Рецепт Молоки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молоки

Молоки рыб, все виды, приготовленные на жару 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молоки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 18.5% 273 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.2% 700 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 3995 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 4.9% 1019 г
Ретинол 0.088 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 9% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.921 мг 1.8 мг 51.2% 25.8% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 11.3% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 4.5% 1111 г
Витамин В9, фолаты 89.32 мкг 400 мкг 22.3% 11.3% 448 г
Витамин В12, кобаламин 11.204 мкг 3 мкг 373.5% 188.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 15.92 мг 90 мг 17.7% 8.9% 565 г
Витамин РР, НЭ 2.1282 мг 20 мг 10.6% 5.4% 940 г
Макроэлементы
Калий, K 275.02 мг 2500 мг 11% 5.6% 909 г
Кальций, Ca 37.9 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2639 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Натрий, Na 1241.07 мг 1300 мг 95.5% 48.2% 105 г
Сера, S 283.11 мг 1000 мг 28.3% 14.3% 353 г
Фосфор, P 502.2 мг 800 мг 62.8% 31.7% 159 г
Хлор, Cl 1738.54 мг 2300 мг 75.6% 38.2% 132 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 2.3% 2163 г
Кобальт, Co 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 2.2% 2288 г
Марганец, Mn 0.0199 мг 2 мг 1% 0.5% 10050 г
Медь, Cu 132.17 мкг 1000 мкг 13.2% 6.7% 757 г
Молибден, Mo 3.204 мкг 70 мкг 4.6% 2.3% 2185 г
Селен, Se 50.197 мкг 55 мкг 91.3% 46.1% 110 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 1.2602 мг 12 мг 10.5% 5.3% 952 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.591 г ~
Валин 1.627 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 1.422 г ~
Лейцин 2.436 г ~
Лизин 2.116 г ~
Метионин 0.689 г ~
Треонин 1.267 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.778 г ~
Аспарагиновая кислота 2.227 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 3.325 г ~
Пролин 1.481 г ~
Серин 1.214 г ~
Тирозин 1.396 г ~
Цистеин 0.484 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.044 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.261 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 465.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.812 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.586 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.067 г min 16.8 г 12.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.465 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.413 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.138 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.305 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.225 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.223 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.696 г ~

Энергетическая ценность Молоки составляет 198,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОКИ

Молоки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 51,2 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином B12 - 373,5 %, витамином C - 17,7 %, калием - 11 %, фосфором - 62,8 %, хлором - 75,6 %, медью - 13,2 %, селеном - 91,3 %

Чем полезен Молоки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молоки, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молоки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты