Рецепт Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами

Яйцо куриное	85 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	5 г
Лук репчатый	27 г
Помидор (томат), грунтовый	67 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г

Способ приготовления

Выход: 164 гр Масла в рецепте мало, в рецептах из интернета обычно кладут больше. Отличие скрэмбл от омлета: в скрэмбл не добавляют молоко или сметану, а яичная смесь постоянно перемешивается, пока не превратится в нежную однородную массу. По русски это блюдо звучит как яичница-болтунья.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.8 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1406 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	8.1%	1027 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	12.5%	667 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.3%	6441 г
Углеводы (общие)	4.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.4%	1538 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	2.8%	2929 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	217.8 мкг	900 мкг	24.2%	20.2%	413 г
Ретинол	0.142 мг	~
альфа Каротин	3.628 мкг	~
бета Каротин	0.527 мг	5 мг	10.5%	8.8%	949 г
бета Криптоксантин	37.72 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	115.512 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	3.9%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.259 мг	1.8 мг	14.4%	12%	695 г
Витамин В4, холин	134.72 мг	500 мг	26.9%	22.5%	371 г
Витамин В5, пантотеновая	0.809 мг	5 мг	16.2%	13.5%	618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	6.1%	1370 г
Витамин В9, фолаты	9.902 мкг	400 мкг	2.5%	2.1%	4040 г
Витамин В12, кобаламин	0.275 мкг	3 мкг	9.2%	7.7%	1091 г
Витамин C, аскорбиновая	11.87 мг	90 мг	13.2%	11%	758 г
Витамин D, кальциферол	1.18 мкг	10 мкг	11.8%	9.8%	847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.838 мг	15 мг	5.6%	4.7%	1790 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.022 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	11.108 мкг	50 мкг	22.2%	18.5%	450 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	2.9%	2857 г
Витамин РР, НЭ	2.3016 мг	20 мг	11.5%	9.6%	869 г
Ниацин	0.339 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.72 мг	2500 мг	9.4%	7.8%	1065 г
Кальций, Ca	43.7 мг	1000 мг	4.4%	3.7%	2288 г
Кремний, Si	3.274 мг	30 мг	10.9%	9.1%	916 г
Магний, Mg	17.93 мг	400 мг	4.5%	3.8%	2231 г
Натрий, Na	308.24 мг	1300 мг	23.7%	19.8%	422 г
Сера, S	109.03 мг	1000 мг	10.9%	9.1%	917 г
Фосфор, P	123 мг	800 мг	15.4%	12.9%	650 г
Хлор, Cl	472.22 мг	2300 мг	20.5%	17.1%	487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	121 мкг	~
Бор, B	79.9 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	1.948 мг	18 мг	10.8%	9%	924 г
Йод, I	11.68 мкг	150 мкг	7.8%	6.5%	1284 г
Кобальт, Co	8.549 мкг	10 мкг	85.5%	71.4%	117 г
Литий, Li	11.848 мкг	~
Марганец, Mn	0.1214 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1647 г
Медь, Cu	108.13 мкг	1000 мкг	10.8%	9%	925 г
Молибден, Mo	6.64 мкг	70 мкг	9.5%	7.9%	1054 г
Никель, Ni	5.805 мкг	~
Рубидий, Rb	140.9 мкг	~
Селен, Se	16.227 мкг	55 мкг	29.5%	24.6%	339 г
Фтор, F	41.88 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	9551 г
Хром, Cr	4.45 мкг	50 мкг	8.9%	7.4%	1124 г
Цинк, Zn	0.8316 мг	12 мг	6.9%	5.8%	1443 г
Цирконий, Zr	1.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.139 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аргинин*	0.451 г	~
Валин	0.419 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.333 г	~
Лейцин	0.591 г	~
Лизин	0.498 г	~
Метионин	0.224 г	~
Метионин + Цистеин	0.381 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.359 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.62 г	~
Заменимые аминокислоты	0.456 г	~
Аланин	0.394 г	~
Аспарагиновая кислота	0.725 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	1.182 г	~
Пролин	0.236 г	~
Серин	0.502 г	~
Тирозин	0.268 г	~
Цистеин	0.156 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.059 г	от 0.9 до 3.7 г	6.6%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.032 г	от 4.7 до 16.8 г	22%	18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	300.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.067 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.022 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.082 г	~
6:0 Капроновая	0.038 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.046 г	~
12:0 Лауриновая	0.053 г	~
14:0 Миристиновая	0.264 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.745 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.666 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.259 г	min 16.8 г	19.4%	16.2%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.273 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.679 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.767 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	5.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.642 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.052 г	~

Энергетическая ценность Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.8 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКРЭМБЛ (ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ) С ОВОЩАМИ

Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 26,9 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином C - 13,2 %, витамином D - 11,8 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 11,5 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 20,5 %, кобальтом - 85,5 %, селеном - 29,5 %

Чем полезен Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скрэмбл (яичница-болтунья) с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Паштет из куриной печени со сливками

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе