Рецепт Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде)

Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском) 350 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Приправа для шашлыка [საოჯახო სუნელი] 20 г
Перец черный, молотый или горошек 9 г
Оливковое масло 30 г
Тимьян, сушеный 10 г
Перец душистый, молотый 5 г
Лавровый лист 5 г
Булгур, крупа 139 г
Способ приготовления

Булгур со свининой и грибами - вкусное, ароматное и сытное блюдо. Богатая клетчаткой крупа отлично сочетается с мясом, а её приятный ореховый вкус - с ароматом грибов. Сам булгур готовится быстро, основное время приготовления занимает тушение мяса. Можно использовать и другой гарнир.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 9.1% 731 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.7% 982 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3.4% 1921 г
Углеводы (общие) 15.9 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 12.9% 513 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.9% 3563 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12329 г
альфа Каротин 0.716 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8772 г
бета Криптоксантин 6.782 мкг ~
Ликопин 0.196 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.699 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.557 мг 1.5 мг 37.1% 24.5% 269 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 8.3% 793 г
Витамин В4, холин 38.24 мг 500 мг 7.6% 5% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 1.088 мг 5 мг 21.8% 14.4% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 9.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 14.738 мкг 400 мкг 3.7% 2.4% 2714 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 8.9% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 3% 2152 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 6.919 мкг 50 мкг 13.8% 9.1% 723 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 11.8% 558 г
Витамин РР, НЭ 3.5234 мг 20 мг 17.6% 11.6% 568 г
Ниацин 2.348 мг ~
Бетаин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.77 мг 2500 мг 15.3% 10.1% 655 г
Кальций, Ca 53.39 мг 1000 мг 5.3% 3.5% 1873 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3501 г
Магний, Mg 44.16 мг 400 мг 11% 7.3% 906 г
Натрий, Na 557.22 мг 1300 мг 42.9% 28.4% 233 г
Сера, S 115.07 мг 1000 мг 11.5% 7.6% 869 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 13.6% 489 г
Хлор, Cl 853.26 мг 2300 мг 37.1% 24.5% 270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.807 мг 18 мг 15.6% 10.3% 641 г
Йод, I 8.86 мкг 150 мкг 5.9% 3.9% 1693 г
Кобальт, Co 7.73 мкг 10 мкг 77.3% 51.1% 129 г
Литий, Li 0.178 мкг ~
Марганец, Mn 0.7844 мг 2 мг 39.2% 25.9% 255 г
Медь, Cu 274.04 мкг 1000 мкг 27.4% 18.1% 365 г
Молибден, Mo 6.7 мкг 70 мкг 9.6% 6.3% 1045 г
Никель, Ni 4.482 мкг ~
Олово, Sn 9.98 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 10.31 мкг 55 мкг 18.7% 12.4% 533 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Титан, Ti 10.06 мкг ~
Фтор, F 27.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14556 г
Хром, Cr 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 9.8% 677 г
Цинк, Zn 1.2883 мг 12 мг 10.7% 7.1% 931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.615 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.623 г от 4.7 до 16.8 г 13.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.065 мг ~
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.621 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.119 г min 16.8 г 12.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.022 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.637 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде) составляет 151,2 кКал.

  • Порция = 500 гр (756 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА (350) С ГРИБАМИ И БУЛГУРОМ (НА СКОВОРОДЕ)

Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,1 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином H - 13,8 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 15,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 37,1 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 77,3 %, марганцем - 39,2 %, медью - 27,4 %, селеном - 18,7 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде), калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина (350) с грибами и булгуром (на сковороде), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы