Рецепт Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы

Печень утиная 170 г
Печень гусиная 160 г
Сердце куриное (Жарка) 85 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 50 г
Соль морская [Сырье и приправы] 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 13.5% 481 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.4% 1018 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.9% 2281 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.9% 3393 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6611.9 мкг 900 мкг 734.7% 478% 14 г
Ретинол 6.613 мг ~
альфа Каротин 0.112 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.233 мкг ~
Ликопин 0.187 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.416 мг 1.5 мг 27.7% 18% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.725 мг 1.8 мг 40.3% 26.2% 248 г
Витамин В4, холин 30.84 мг 500 мг 6.2% 4% 1621 г
Витамин В5, пантотеновая 4.329 мг 5 мг 86.6% 56.3% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 17.7% 368 г
Витамин В9, фолаты 461.032 мкг 400 мкг 115.3% 75% 87 г
Витамин В12, кобаламин 34.322 мкг 3 мкг 1144.1% 744.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 2.8% 2314 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 1% 6579 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 4.071 мкг 50 мкг 8.1% 5.3% 1228 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.3303 мг 20 мг 26.7% 17.4% 375 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.17 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 987 г
Кальций, Ca 35.97 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2780 г
Кремний, Si 0.326 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9202 г
Магний, Mg 33.71 мг 400 мг 8.4% 5.5% 1187 г
Натрий, Na 110.93 мг 1300 мг 8.5% 5.5% 1172 г
Сера, S 166.55 мг 1000 мг 16.7% 10.9% 600 г
Фосфор, P 244.8 мг 800 мг 30.6% 19.9% 327 г
Хлор, Cl 26.75 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Железо, Fe 20.293 мг 18 мг 112.7% 73.3% 89 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Кобальт, Co 3.626 мкг 10 мкг 36.3% 23.6% 276 г
Марганец, Mn 0.5734 мг 2 мг 28.7% 18.7% 349 г
Медь, Cu 4251.52 мкг 1000 мкг 425.2% 276.6% 24 г
Молибден, Mo 1.687 мкг 70 мкг 2.4% 1.6% 4149 г
Никель, Ni 0.196 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 47.628 мкг 55 мкг 86.6% 56.3% 115 г
Фтор, F 12.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31721 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2% 3356 г
Цинк, Zn 2.8172 мг 12 мг 23.5% 15.3% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.522 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.812 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.81 г от 4.7 до 16.8 г 17.2% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 406.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.596 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.498 г min 16.8 г 8.9% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ ГУСЯ УТКИ И СЕРДЕЧЕК КУРИЦЫ

Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 734,7 %, витамином B1 - 27,7 %, витамином B2 - 40,3 %, витамином B5 - 86,6 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 115,3 %, витамином B12 - 1144,1 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 30,6 %, железом - 112,7 %, кобальтом - 36,3 %, марганцем - 28,7 %, медью - 425,2 %, селеном - 86,6 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени гуся утки и сердечек курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги