Рецепт Жульен из баклажанов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из баклажанов с грибами

Баклажан (Жарка) 465 г
Тыква (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Подберезовик (Жарка) 170 г
Подсолнечное масло 15 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 16 г
Ряженка 4,0% жирности (Запекание) 120 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 120 г
Сыр адыгейский Магнит 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Запекание) 10 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из баклажанов с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7.1% 1689 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11.8% 1018 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2% 5763 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.5% 833 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.2% 2885 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 10.1% 1187 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.238 мг 5 мг 4.8% 5.8% 2101 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 8.7% 1395 г
Витамин В4, холин 10.82 мг 500 мг 2.2% 2.7% 4621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 6.4% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 5.4% 2222 г
Витамин В9, фолаты 8.076 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4953 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 9.4% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 4.6% 2639 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 6.7% 1777 г
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 2.9% 4102 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.2968 мг 20 мг 11.5% 13.9% 871 г
Ниацин 1.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.94 мг 2500 мг 9.2% 11.1% 1083 г
Кальций, Ca 135.55 мг 1000 мг 13.6% 16.4% 738 г
Кремний, Si 10.398 мг 30 мг 34.7% 41.8% 289 г
Магний, Mg 15.87 мг 400 мг 4% 4.8% 2520 г
Натрий, Na 465.09 мг 1300 мг 35.8% 43.1% 280 г
Сера, S 50.42 мг 1000 мг 5% 6% 1983 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 17.8% 675 г
Хлор, Cl 738.31 мг 2300 мг 32.1% 38.7% 312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.2 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 11.63 мкг ~
Железо, Fe 0.478 мг 18 мг 2.7% 3.3% 3766 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5639 г
Кобальт, Co 1.356 мкг 10 мкг 13.6% 16.4% 737 г
Литий, Li 15.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.154 мг 2 мг 7.7% 9.3% 1299 г
Медь, Cu 96.91 мкг 1000 мкг 9.7% 11.7% 1032 г
Молибден, Mo 5.329 мкг 70 мкг 7.6% 9.2% 1314 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Олово, Sn 3.41 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Селен, Se 1.542 мкг 55 мкг 2.8% 3.4% 3567 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Фтор, F 20.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19579 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3623 г
Цинк, Zn 0.7718 мг 12 мг 6.4% 7.7% 1555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.657 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 1.338 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.04 г от 4.7 до 16.8 г 22.1% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.419 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.477 г min 16.8 г 8.8% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.098 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.96 г ~

Энергетическая ценность Жульен из баклажанов с грибами составляет 83 кКал.

  • Порция = 210 гр (174.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ

Жульен из баклажанов с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кальцием - 13,6 %, кремнием - 34,7 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 32,1 %, кобальтом - 13,6 %

Чем полезен Жульен из баклажанов с грибами

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из баклажанов с грибами, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из баклажанов с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты