Рецепт Брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста

Брюссельская капуста (Варка со сливом)	500 г
Сметана 20% жирности	0 г
Морковь отварная по 2-40	0 г
Лук репчатый	0 г
Перец сладкий красный	0 г
Подсолнечное масло	0 г
Рапсовое масло	10 г
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	90 г
Чеснок	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.3 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2124 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	10%	1267 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	10.6%	1191 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.9%	6844 г
Углеводы (общие)	7.2 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	20.8%	606 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.5%	2765 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.3 мкг	900 мкг	5.9%	7.4%	1689 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.197 мг	5 мг	3.9%	4.9%	2538 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	5.7%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	11.3%	1111 г
Витамин В4, холин	19.84 мг	500 мг	4%	5%	2520 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	8.1%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	12.5%	1010 г
Витамин В9, фолаты	14.22 мкг	400 мкг	3.6%	4.5%	2813 г
Витамин В12, кобаламин	0.037 мкг	3 мкг	1.2%	1.5%	8108 г
Витамин C, аскорбиновая	49.13 мг	90 мг	54.6%	68.9%	183 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	1.1%	10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.105 мг	15 мг	7.4%	9.3%	1357 г
Витамин Н, биотин	0.758 мкг	50 мкг	1.5%	1.9%	6596 г
Витамин К, филлохинон	131 мкг	120 мкг	109.2%	137.7%	92 г
Витамин РР, НЭ	1.8122 мг	20 мг	9.1%	11.5%	1104 г
Ниацин	0.463 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.58 мг	2500 мг	6.6%	8.3%	1510 г
Кальций, Ca	115.66 мг	1000 мг	11.6%	14.6%	865 г
Кремний, Si	7.119 мг	30 мг	23.7%	29.9%	421 г
Магний, Mg	28.86 мг	400 мг	7.2%	9.1%	1386 г
Натрий, Na	190.5 мг	1300 мг	14.7%	18.5%	682 г
Сера, S	52.09 мг	1000 мг	5.2%	6.6%	1920 г
Фосфор, P	148.7 мг	800 мг	18.6%	23.5%	538 г
Хлор, Cl	291.8 мг	2300 мг	12.7%	16%	788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.1 мкг	~
Бор, B	0.8 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	1.12 мг	18 мг	6.2%	7.8%	1607 г
Йод, I	0.25 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Кобальт, Co	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	2.8%	4545 г
Литий, Li	0.073 мкг	~
Марганец, Mn	0.1076 мг	2 мг	5.4%	6.8%	1859 г
Медь, Cu	64.88 мкг	1000 мкг	6.5%	8.2%	1541 г
Молибден, Mo	0.62 мкг	70 мкг	0.9%	1.1%	11290 г
Никель, Ni	0.919 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	2.982 мкг	55 мкг	5.4%	6.8%	1844 г
Фтор, F	5.32 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	75188 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	2.6%	4762 г
Цинк, Zn	0.7816 мг	12 мг	6.5%	8.2%	1535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.966 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.211 г	от 0.9 до 3.7 г	23.4%	29.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.347 г	от 4.7 до 16.8 г	7.4%	9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.34 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.878 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.059 г	min 16.8 г	12.3%	15.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.457 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.145 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.537 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.618 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.226 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.138 г	~
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота	0.008 г	~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.3 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 54,6 %, витамином K - 109,2 %, кальцием - 11,6 %, кремнием - 23,7 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 12,7 %

Чем полезен Брюссельская капуста

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брюссельская капуста, калорийность 79,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пюре картофельно-овощное

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина Макс

2025-03-16

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе