Рецепт Лодочки из баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лодочки из баклажана

Баклажан 1000 г
Помидор (томат), парниковый 400 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 400 г
Лук репчатый 150 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 100 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лодочки из баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.1% 776 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.4% 747 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.2% 952 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 3% 2639 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 2.3% 3311 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 12.1% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.4% 1440 г
Витамин В4, холин 30.14 мг 500 мг 6% 4.7% 1659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 5.3% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8.7% 897 г
Витамин В9, фолаты 15.516 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2578 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 5.4% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 9.91 мг 90 мг 11% 8.6% 908 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.8% 9804 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.8562 мг 20 мг 9.3% 7.2% 1077 г
Ниацин 0.556 мг ~
Бетаин 0.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.68 мг 2500 мг 13.8% 10.8% 723 г
Кальций, Ca 70.21 мг 1000 мг 7% 5.5% 1424 г
Кремний, Si 21.548 мг 30 мг 71.8% 56% 139 г
Магний, Mg 15.62 мг 400 мг 3.9% 3% 2561 г
Натрий, Na 29.09 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4469 г
Сера, S 107.11 мг 1000 мг 10.7% 8.3% 934 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 13% 598 г
Хлор, Cl 49.3 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 622.7 мкг ~
Бор, B 118 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 3.7% 2130 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6881 г
Кобальт, Co 2.782 мкг 10 мкг 27.8% 21.7% 359 г
Литий, Li 53.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.2044 мг 2 мг 10.2% 8% 978 г
Медь, Cu 142.12 мкг 1000 мкг 14.2% 11.1% 704 г
Молибден, Mo 8.579 мкг 70 мкг 12.3% 9.6% 816 г
Никель, Ni 4.052 мкг ~
Рубидий, Rb 106.3 мкг ~
Селен, Se 10.901 мкг 55 мкг 19.8% 15.4% 505 г
Фтор, F 17.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22396 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 3.1% 2488 г
Цинк, Zn 1.4038 мг 12 мг 11.7% 9.1% 855 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.591 г ~
Лизин 0.663 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.763 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.231 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.55 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.833 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.81 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.805 г min 16.8 г 16.7% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Лодочки из баклажана составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНА

Лодочки из баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 11 %, калием - 13,8 %, кремнием - 71,8 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 27,8 %, медью - 14,2 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 19,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Лодочки из баклажана

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лодочки из баклажана, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лодочки из баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты