Рецепт Хачапури с сыром и мангольдом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури с сыром и мангольдом

Тесто на пшеничной цельнозерновой муке 1138 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 480 г
Творог 5% 290 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Мангольд 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури с сыром и мангольдом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.6 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.4% 551 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 7.7% 528 г
Углеводы 23.9 г 219 г 10.9% 4.4% 916 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.9% 4726 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 3.4% 1206 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 1.949 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 1.5% 2732 г
Лютеин + Зеаксантин 476.485 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.9% 833 г
Витамин В4, холин 17.2 мг 500 мг 3.4% 1.4% 2907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 1.5% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3125 г
Витамин В9, фолаты 14.274 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2802 г
Витамин В12, кобаламин 0.701 мкг 3 мкг 23.4% 9.5% 428 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 0.8% 5034 г
Витамин Н, биотин 2.772 мкг 50 мкг 5.5% 2.2% 1804 г
Витамин К, филлохинон 36.4 мкг 120 мкг 30.3% 12.3% 330 г
Витамин РР, НЭ 2.4826 мг 20 мг 12.4% 5% 806 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.97 мг 2500 мг 5.4% 2.2% 1866 г
Кальций, Ca 254.79 мг 1000 мг 25.5% 10.4% 392 г
Магний, Mg 18.71 мг 400 мг 4.7% 1.9% 2138 г
Натрий, Na 453.7 мг 1300 мг 34.9% 14.2% 287 г
Сера, S 68.61 мг 1000 мг 6.9% 2.8% 1458 г
Фосфор, P 216.1 мг 800 мг 27% 11% 370 г
Хлор, Cl 671.18 мг 2300 мг 29.2% 11.9% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 1.1% 3734 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Кобальт, Co 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 1.7% 2463 г
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 1% 4000 г
Медь, Cu 26.62 мкг 1000 мкг 2.7% 1.1% 3757 г
Молибден, Mo 0.556 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12590 г
Селен, Se 1.155 мкг 55 мкг 2.1% 0.9% 4762 г
Фтор, F 2.01 мкг 4000 мкг 0.1% 199005 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 1.1626 мг 12 мг 9.7% 3.9% 1032 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.319 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.549 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.623 г min 16.8 г 15.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.386 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хачапури с сыром и мангольдом составляет 245,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 23.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ С СЫРОМ И МАНГОЛЬДОМ

Хачапури с сыром и мангольдом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином K - 30,3 %, витамином PP - 12,4 %, кальцием - 25,5 %, фосфором - 27 %, хлором - 29,2 %

Чем полезен Хачапури с сыром и мангольдом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури с сыром и мангольдом, калорийность 245,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури с сыром и мангольдом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты