Рецепт Куриная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная котлета

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Жарка) 50 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 22.9% 333 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.2% 1474 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3224 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.9 мкг 900 мкг 10.9% 8.3% 919 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.8% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин В4, холин 100.52 мг 500 мг 20.1% 15.3% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.509 мг 5 мг 30.2% 23% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 20.3% 376 г
Витамин В9, фолаты 6.891 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5805 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 9.4% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.3% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.597 мкг 10 мкг 6% 4.6% 1675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 2.3% 3371 г
Витамин Н, биотин 6.278 мкг 50 мкг 12.6% 9.6% 796 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 9.1% 833 г
Витамин РР, НЭ 6.7307 мг 20 мг 33.7% 25.7% 297 г
Ниацин 7.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.3 мг 2500 мг 11.1% 8.5% 898 г
Кальций, Ca 45.51 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2197 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 1.1% 6993 г
Магний, Mg 64.38 мг 400 мг 16.1% 12.3% 621 г
Натрий, Na 85.43 мг 1300 мг 6.6% 5% 1522 г
Сера, S 233.8 мг 1000 мг 23.4% 17.8% 428 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 17.4% 438 г
Хлор, Cl 114.95 мг 2300 мг 5% 3.8% 2001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 1.858 мг 18 мг 10.3% 7.9% 969 г
Йод, I 7.43 мкг 150 мкг 5% 3.8% 2019 г
Кобальт, Co 10.282 мкг 10 мкг 102.8% 78.4% 97 г
Литий, Li 0.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 1.5% 5089 г
Медь, Cu 95.63 мкг 1000 мкг 9.6% 7.3% 1046 г
Молибден, Mo 11.266 мкг 70 мкг 16.1% 12.3% 621 г
Никель, Ni 0.197 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 22.977 мкг 55 мкг 41.8% 31.9% 239 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Фтор, F 109.09 мкг 4000 мкг 2.7% 2.1% 3667 г
Хром, Cr 18.04 мкг 50 мкг 36.1% 27.5% 277 г
Цинк, Zn 1.4127 мг 12 мг 11.8% 9% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.786 г ~
Валин 1.334 г ~
Гистидин* 1.229 г ~
Изолейцин 1.14 г ~
Лейцин 2.006 г ~
Лизин 2.52 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.951 г ~
Треонин 1.126 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.317 г ~
Аспарагиновая кислота 2.014 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.931 г ~
Пролин 0.98 г ~
Серин 1.131 г ~
Тирозин 0.909 г ~
Цистеин 0.451 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.562 г от 4.7 до 16.8 г 12% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.001 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.599 г min 16.8 г 9.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Куриная котлета составляет 131,2 кКал.

  • Порция = 44 гр (57.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ КОТЛЕТА

Куриная котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином H - 12,6 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 11,1 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 102,8 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 41,8 %, хромом - 36,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриная котлета

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная котлета, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги