Рецепт Котлетка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетка

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 700 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо, тушеная 500 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 300 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.9 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 11% 371 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 9.2% 444 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.2% 1856 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4297 г
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 6.7% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 5% 807 г
Витамин В4, холин 83.39 мг 500 мг 16.7% 6.8% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 6.7% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 7.7% 529 г
Витамин В9, фолаты 9.311 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4296 г
Витамин В12, кобаламин 1.577 мкг 3 мкг 52.6% 21.4% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 1.7% 2451 г
Витамин D3, холекальциферол 0.408 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин Н, биотин 1.863 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2684 г
Витамин РР, НЭ 5.9267 мг 20 мг 29.6% 12% 337 г
Ниацин 2.658 мг ~
Бетаин 1.299 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.31 мг 2500 мг 10.5% 4.3% 953 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 0.8% 4953 г
Кремний, Si 0.524 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5725 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 2.3% 1796 г
Натрий, Na 142.61 мг 1300 мг 11% 4.5% 912 г
Сера, S 222.4 мг 1000 мг 22.2% 9% 450 г
Фосфор, P 182.3 мг 800 мг 22.8% 9.3% 439 г
Хлор, Cl 181.9 мг 2300 мг 7.9% 3.2% 1264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 2.307 мг 18 мг 12.8% 5.2% 780 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Кобальт, Co 4.019 мкг 10 мкг 40.2% 16.3% 249 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.2159 мг 2 мг 10.8% 4.4% 926 г
Медь, Cu 173.94 мкг 1000 мкг 17.4% 7.1% 575 г
Молибден, Mo 7.95 мкг 70 мкг 11.4% 4.6% 881 г
Никель, Ni 3.624 мкг ~
Олово, Sn 29.9 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 16.87 мкг 55 мкг 30.7% 12.5% 326 г
Фтор, F 24.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16006 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 3.5% 1174 г
Цинк, Zn 3.7349 мг 12 мг 31.1% 12.6% 321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.795 г ~
Изолейцин 0.891 г ~
Лейцин 1.61 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.885 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 3.17 г ~
Пролин 0.757 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.676 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.113 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.348 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 1.692 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.579 г min 16.8 г 33.2% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.597 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.395 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлетка составляет 245,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.9 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКА

Котлетка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 22,8 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 40,2 %, медью - 17,4 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 30,7 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен Котлетка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетка, калорийность 245,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты