Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Запекание)	1173 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты)	789 г
Свинина, сало	56 г
Лук репчатый (Жарка)	235 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Подсолнечное масло	34 г
Картошка отварная	320 г
Адыгейская соль	27 г
Перец сладкий красный (Припускание)	163 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	409 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	42 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	28 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение)	385 г
Сыр "Рамзес" Польша	99 г
Шампиньоны (Жарка)	54 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.2 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1193 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	5.8%	1226 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	12.9%	549 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1.8%	3776 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	6%	1176 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	2.3%	3055 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.1 мкг	900 мкг	4.9%	3.5%	2041 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.66 мкг	~
бета Каротин	0.22 мг	5 мг	4.4%	3.1%	2273 г
бета Криптоксантин	0.5 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.992 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.249 мг	1.5 мг	16.6%	11.8%	602 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	3.5%	2022 г
Витамин В4, холин	21.3 мг	500 мг	4.3%	3%	2347 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	5.7%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.243 мг	2 мг	12.2%	8.6%	823 г
Витамин В9, фолаты	7.925 мкг	400 мкг	2%	1.4%	5047 г
Витамин В12, кобаламин	0.306 мкг	3 мкг	10.2%	7.2%	980 г
Витамин C, аскорбиновая	8.29 мг	90 мг	9.2%	6.5%	1086 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.795 мг	15 мг	5.3%	3.8%	1887 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.062 мкг	50 мкг	4.1%	2.9%	2425 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.6%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.3912 мг	20 мг	7%	5%	1438 г
Ниацин	1.093 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.63 мг	2500 мг	11.1%	7.9%	897 г
Кальций, Ca	30.96 мг	1000 мг	3.1%	2.2%	3230 г
Кремний, Si	11.775 мг	30 мг	39.3%	27.8%	255 г
Магний, Mg	17.91 мг	400 мг	4.5%	3.2%	2233 г
Натрий, Na	349.23 мг	1300 мг	26.9%	19.1%	372 г
Сера, S	77.97 мг	1000 мг	7.8%	5.5%	1283 г
Фосфор, P	80.8 мг	800 мг	10.1%	7.2%	990 г
Хлор, Cl	488.95 мг	2300 мг	21.3%	15.1%	470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	414.2 мкг	~
Бор, B	69.2 мкг	~
Ванадий, V	17.51 мкг	~
Железо, Fe	0.78 мг	18 мг	4.3%	3%	2308 г
Йод, I	3.86 мкг	150 мкг	2.6%	1.8%	3886 г
Кобальт, Co	4.548 мкг	10 мкг	45.5%	32.2%	220 г
Литий, Li	39.373 мкг	~
Марганец, Mn	0.1439 мг	2 мг	7.2%	5.1%	1390 г
Медь, Cu	127.4 мкг	1000 мкг	12.7%	9%	785 г
Молибден, Mo	9.802 мкг	70 мкг	14%	9.9%	714 г
Никель, Ni	5.468 мкг	~
Олово, Sn	8.52 мкг	~
Рубидий, Rb	103 мкг	~
Селен, Se	1.127 мкг	55 мкг	2%	1.4%	4880 г
Стронций, Sr	2.24 мкг	~
Титан, Ti	0.52 мкг	~
Фтор, F	30.18 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	13254 г
Хром, Cr	5.9 мкг	50 мкг	11.8%	8.4%	847 г
Цинк, Zn	0.8689 мг	12 мг	7.2%	5.1%	1381 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.11 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.288 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты	0.587 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.133 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.219 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.926 г	от 4.7 до 16.8 г	19.7%	14%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.021 мг	~
бета Ситостерол	2.258 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.647 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.052 г	~
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.037 г	~
14:0 Миристиновая	0.13 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.755 г	~
18:0 Стеариновая	0.346 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.476 г	min 16.8 г	8.8%	6.2%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.263 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.986 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.882 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Мусака составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.2 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B6 - 12,2 %, калием - 11,1 %, кремнием - 39,3 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 45,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Мусака

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат из свежей капусты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе