Рецепт Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами

Баклажан (Жарка)	640 г
Подсолнечное масло	25 г
Грецкий орех	60 г
Рикотта	200 г
Укроп	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.5 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4.7%	938 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	13.2%	335 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	1.5%	3042 г
Углеводы (общие)	14.6 г	~
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	8.9%	500 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.2%	3788 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.1 мкг	900 мкг	6.3%	2.8%	1576 г
Ретинол	0.049 мг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	2.7%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	4.9%	900 г
Витамин В4, холин	20.54 мг	500 мг	4.1%	1.8%	2434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	5.6%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.281 мг	2 мг	14.1%	6.3%	712 г
Витамин В9, фолаты	21.271 мкг	400 мкг	5.3%	2.4%	1880 г
Витамин В12, кобаламин	0.354 мкг	3 мкг	11.8%	5.2%	847 г
Витамин C, аскорбиновая	4.81 мг	90 мг	5.3%	2.4%	1871 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12048 г
Витамин D3, холекальциферол	0.083 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.79 мг	15 мг	18.6%	8.2%	538 г
Витамин Н, биотин	0.453 мкг	50 мкг	0.9%	0.4%	11038 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	2%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.5696 мг	20 мг	7.8%	3.5%	1274 г
Ниацин	0.833 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	405.76 мг	2500 мг	16.2%	7.2%	616 г
Кальций, Ca	113.89 мг	1000 мг	11.4%	5.1%	878 г
Кремний, Si	26.84 мг	30 мг	89.5%	39.7%	112 г
Магний, Mg	33.23 мг	400 мг	8.3%	3.7%	1204 г
Натрий, Na	53.29 мг	1300 мг	4.1%	1.8%	2439 г
Сера, S	63.06 мг	1000 мг	6.3%	2.8%	1586 г
Фосфор, P	142.4 мг	800 мг	17.8%	7.9%	562 г
Хлор, Cl	53.47 мг	2300 мг	2.3%	1%	4301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	546.6 мкг	~
Бор, B	80.1 мкг	~
Ванадий, V	5.42 мкг	~
Железо, Fe	0.738 мг	18 мг	4.1%	1.8%	2439 г
Йод, I	2.29 мкг	150 мкг	1.5%	0.7%	6550 г
Кобальт, Co	1.993 мкг	10 мкг	19.9%	8.8%	502 г
Литий, Li	45.692 мкг	~
Марганец, Mn	0.3873 мг	2 мг	19.4%	8.6%	516 г
Медь, Cu	228.78 мкг	1000 мкг	22.9%	10.2%	437 г
Молибден, Mo	7.165 мкг	70 мкг	10.2%	4.5%	977 г
Никель, Ni	24.037 мкг	~
Рубидий, Rb	19.7 мкг	~
Селен, Se	3.434 мкг	55 мкг	6.2%	2.7%	1602 г
Стронций, Sr	0.77 мкг	~
Титан, Ti	1.13 мкг	~
Фтор, F	95.03 мкг	4000 мкг	2.4%	1.1%	4209 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7937 г
Цинк, Zn	0.8784 мг	12 мг	7.3%	3.2%	1366 г
Цирконий, Zr	0.75 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.98 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.484 г	~
Аргинин*	0.368 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.178 г	~
Лейцин	0.22 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.136 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.17 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.315 г	~
Заменимые аминокислоты	1.001 г	~
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.385 г	~
Глицин	0.194 г	~
Глутаминовая кислота	0.648 г	~
Пролин	0.167 г	~
Серин	0.158 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.925 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	44.3%
Омега-6 жирные кислоты	7.469 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	44.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.417 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.08 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.097 г	~
6:0 Капроновая	0.076 г	~
8:0 Каприловая	0.048 г	~
10:0 Каприновая	0.117 г	~
12:0 Лауриновая	0.14 г	~
14:0 Миристиновая	0.507 г	~
15:0 Пентадекановая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.146 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.774 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.185 г	min 16.8 г	24.9%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.107 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.574 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.865 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.145 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.301 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.621 г	от 11.2 до 20.6 г	77%	34.1%
18:2 Линолевая (ud)	7.425 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.103 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.905 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.139 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.111 г	~
16:1 транс	0.013 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.099 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.027 г	~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами составляет 225,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.5 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	16.7 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	60 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С РИКОТТОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином E - 18,6 %, калием - 16,2 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 89,5 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 19,9 %, марганцем - 19,4 %, медью - 22,9 %

Чем полезен Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажанов с рикоттой и грецкими орехами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе