Рецепт Гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 140 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 276 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 140 г
Соевый соус 2 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 10.8% 469 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 4.7% 1077 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 4.9% 1028 г
Углеводы (общие) 26.7 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 12.2% 417 г
Вода 46.8 г 2273 г 2.1% 1.1% 4857 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 583.9 мкг 900 мкг 64.9% 32.9% 154 г
бета Каротин 3.503 мг 5 мг 70.1% 35.5% 143 г
Витамин В1, тиамин 0.855 мг 1.5 мг 57% 28.9% 175 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.9% 1047 г
Витамин В4, холин 64.35 мг 500 мг 12.9% 6.5% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 6.1% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 10.2% 496 г
Витамин В9, фолаты 10.147 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3942 г
Витамин В12, кобаламин 0.633 мкг 3 мкг 21.1% 10.7% 474 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 2.3% 2212 г
Витамин Н, биотин 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 6% 838 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 3.9048 мг 20 мг 19.5% 9.9% 512 г
Ниацин 2.973 мг ~
Бетаин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.94 мг 2500 мг 17.5% 8.9% 571 г
Кальций, Ca 27.67 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3614 г
Кремний, Si 32.88 мг 30 мг 109.6% 55.6% 91 г
Магний, Mg 94.49 мг 400 мг 23.6% 12% 423 г
Натрий, Na 416.09 мг 1300 мг 32% 16.2% 312 г
Сера, S 174.46 мг 1000 мг 17.4% 8.8% 573 г
Фосфор, P 255.5 мг 800 мг 31.9% 16.2% 313 г
Хлор, Cl 60.33 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.3 мкг ~
Бор, B 207.4 мкг ~
Ванадий, V 80.63 мкг ~
Железо, Fe 3.43 мг 18 мг 19.1% 9.7% 525 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 4011 г
Кобальт, Co 7.257 мкг 10 мкг 72.6% 36.8% 138 г
Литий, Li 3.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.6654 мг 2 мг 33.3% 16.9% 301 г
Медь, Cu 295.82 мкг 1000 мкг 29.6% 15% 338 г
Молибден, Mo 23.623 мкг 70 мкг 33.7% 17.1% 296 г
Никель, Ni 12.388 мкг ~
Олово, Sn 16.89 мкг ~
Рубидий, Rb 124 мкг ~
Селен, Se 1.762 мкг 55 мкг 3.2% 1.6% 3121 г
Стронций, Sr 94.05 мкг ~
Титан, Ti 9.93 мкг ~
Фтор, F 68.9 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5806 г
Хром, Cr 10.12 мкг 50 мкг 20.2% 10.2% 494 г
Цинк, Zn 2.2042 мг 12 мг 18.4% 9.3% 544 г
Цирконий, Zr 10.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.367 г от 4.7 до 16.8 г 7.8% 4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.204 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.346 г min 16.8 г 2.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка со свининой составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 46.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

Гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,9 %, бэта-каротином - 70,1 %, витамином B1 - 57 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 17,5 %, кремнием - 109,6 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 31,9 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 72,6 %, марганцем - 33,3 %, медью - 29,6 %, молибденом - 33,7 %, хромом - 20,2 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Гречка со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты