Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 300 г
Яйцо куриное 50 г
Сухари армейские, ржаные 50 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 80 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16.5% 392 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.9% 1098 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.3% 2844 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.8% 3513 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 2.6% 2514 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5% 1277 г
Витамин В4, холин 86.29 мг 500 мг 17.3% 11.2% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 1.236 мг 5 мг 24.7% 16% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 18.7% 346 г
Витамин В9, фолаты 7.75 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 6% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 4.3% 1521 г
Витамин Н, биотин 2.877 мкг 50 мкг 5.8% 3.8% 1738 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.2136 мг 20 мг 31.1% 20.1% 322 г
Ниацин 7.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.16 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 862 г
Кальций, Ca 40.66 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Магний, Mg 71.82 мг 400 мг 18% 11.7% 557 г
Натрий, Na 136.43 мг 1300 мг 10.5% 6.8% 953 г
Сера, S 178.86 мг 1000 мг 17.9% 11.6% 559 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 15.1% 429 г
Хлор, Cl 88.41 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 7.4% 878 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 3.4% 1875 г
Кобальт, Co 7.436 мкг 10 мкг 74.4% 48.2% 134 г
Марганец, Mn 0.0178 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11236 г
Медь, Cu 66.16 мкг 1000 мкг 6.6% 4.3% 1511 г
Молибден, Mo 9.091 мкг 70 мкг 13% 8.4% 770 г
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Селен, Se 19.216 мкг 55 мкг 34.9% 22.6% 286 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 98.52 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 4060 г
Хром, Cr 17.86 мкг 50 мкг 35.7% 23.1% 280 г
Цинк, Zn 1.0852 мг 12 мг 9% 5.8% 1106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.331 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.473 г ~
Лизин 1.902 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.463 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.619 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.081 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 220 гр (339.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 11,6 %, магнием - 18 %, фосфором - 23,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 74,4 %, молибденом - 13 %, селеном - 34,9 %, хромом - 35,7 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы