Рецепт Шоколадный ганаш для Опера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный ганаш для Опера

Горький шоколад 57%	180 г
Сливки 33% [Петмол]	140 г
ГСМ-1	35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г

Способ приготовления

Шоколадный ганаш: Тёмный шоколад 180гр Сливки 33% 140гр Сироп глюкозы 35гр Сливочное масло 40гр 1. В сотейнике объединить сливки и сироп глюкозы, поставить на плиту и довести до кипения. 2. Вылить на шоколад, перемешать до его растворения. 3. Остудить до 35С, ввести мягкое сливочное масло, пробить блендером. 4. Остудить. Можно убрать в холодильник и периодически перемешивать. Нужно добиться консистенции стабильного крема. 5. Готовый ганаш выложить в кондитерский мешок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный ганаш для Опера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	466.6 ккал	1684 ккал	27.7%	5.9%	361 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	0.9%	2375 г
Жиры	36.9 г	56 г	65.9%	14.1%	152 г
Углеводы	28.8 г	219 г	13.2%	2.8%	760 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	31.1 г	2273 г	1.4%	0.3%	7309 г
Витамины
Витамин А, РЭ	66.1 мкг	900 мкг	7.3%	1.6%	1362 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.2%	13158 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.1%	18000 г
Витамин В4, холин	1.9 мг	500 мг	0.4%	0.1%	26316 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	0.3%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.101 мг	15 мг	0.7%	0.2%	14851 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.1%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.0203 мг	20 мг	0.1%		98522 г
Макроэлементы
Калий, K	1.52 мг	2500 мг	0.1%		164474 г
Кальций, Ca	1.22 мг	1000 мг	0.1%		81967 г
Натрий, Na	0.71 мг	1300 мг	0.1%		183099 г
Сера, S	0.51 мг	1000 мг	0.1%		196078 г
Фосфор, P	1.9 мг	800 мг	0.2%		42105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.02 мг	18 мг	0.1%		90000 г
Марганец, Mn	0.0004 мг	2 мг			500000 г
Медь, Cu	0.61 мкг	1000 мкг	0.1%		163934 г
Селен, Se	0.101 мкг	55 мкг	0.2%		54455 г
Фтор, F	0.28 мкг	4000 мкг			1428571 г
Цинк, Zn	0.0152 мг	12 мг	0.1%		78947 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.005 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.004 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.009 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.085 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.428 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.379 г	~
6:0 Капроновая	0.084 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.191 г	~
12:0 Лауриновая	0.245 г	~
14:0 Миристиновая	0.793 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.492 г	~
18:0 Стеариновая	0.762 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.713 г	min 16.8 г	16.1%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.085 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.29 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.302 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.253 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.085 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный ганаш для Опера составляет 466,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	466.6 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	36.9 г	-%
	Углеводы	28.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	31.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадный ганаш для Опера, калорийность 466,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный ганаш для Опера, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе