Рецепт Карбонара с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара с рыбой

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 100 г
Кета 200 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, сладкий 60 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Макароны отварить отдельно до готовности. Лук обжарить добавить филе рыбы кусочками, тушить под крышкой (можно добавить не много воды), за 3 минуты до готовности добавить йогут и специи. На торелку выложить готовый макороны и сверху рыбу соусом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.1% 667 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.6% 1556 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.4% 2547 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 2.2% 4054 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 22.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 12% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.9% 1259 г
Витамин В4, холин 8.13 мг 500 мг 1.6% 1.4% 6150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 10.5% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 12.5% 702 г
Витамин В9, фолаты 14.59 мкг 400 мкг 3.6% 3.2% 2742 г
Витамин В12, кобаламин 2.014 мкг 3 мкг 67.1% 58.8% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 2% 4306 г
Витамин D, кальциферол 7.768 мкг 10 мкг 77.7% 68% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 4.1% 2107 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.035 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4831 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.0633 мг 20 мг 25.3% 22.2% 395 г
Ниацин 2.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.38 мг 2500 мг 9.1% 8% 1099 г
Кальций, Ca 34.05 мг 1000 мг 3.4% 3% 2937 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Магний, Mg 31.14 мг 400 мг 7.8% 6.8% 1285 г
Натрий, Na 37.24 мг 1300 мг 2.9% 2.5% 3491 г
Сера, S 121.17 мг 1000 мг 12.1% 10.6% 825 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 16.1% 545 г
Хлор, Cl 96.43 мг 2300 мг 4.2% 3.7% 2385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.3 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 4% 2184 г
Йод, I 25.52 мкг 150 мкг 17% 14.9% 588 г
Кобальт, Co 10.381 мкг 10 мкг 103.8% 90.9% 96 г
Марганец, Mn 0.372 мг 2 мг 18.6% 16.3% 538 г
Медь, Cu 119.52 мкг 1000 мкг 12% 10.5% 837 г
Молибден, Mo 2.619 мкг 70 мкг 3.7% 3.2% 2673 г
Никель, Ni 3.286 мкг ~
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 26.381 мкг 55 мкг 48% 42% 208 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 212.05 мкг 4000 мкг 5.3% 4.6% 1886 г
Хром, Cr 26.76 мкг 50 мкг 53.5% 46.8% 187 г
Цинк, Zn 0.831 мг 12 мг 6.9% 6% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.668 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.518 г от 0.9 до 3.7 г 57.6% 50.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.921 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.602 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.249 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.133 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.286 г ~

Энергетическая ценность Карбонара с рыбой составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА С РЫБОЙ

Карбонара с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 67,1 %, витамином D - 77,7 %, витамином PP - 25,3 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 17 %, кобальтом - 103,8 %, марганцем - 18,6 %, медью - 12 %, селеном - 48 %, хромом - 53,5 %

Чем полезен Карбонара с рыбой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара с рыбой, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара с рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты