Рецепт Запеканка из брокколи и рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из брокколи и рыбы

Брокколи, цветы, сырая 212 г
Помидор (томат) желтый, сырые 335 г
Горбуша 421 г
Сыр сливочный 95 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из брокколи и рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 14.8% 661 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10% 982 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2838 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 3.6% 2711 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 7.1% 1374 г
Витамин В4, холин 55.83 мг 500 мг 11.2% 11% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.512 мг 5 мг 10.2% 10% 977 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 13.6% 719 г
Витамин В9, фолаты 24.72 мкг 400 мкг 6.2% 6.1% 1618 г
Витамин В12, кобаламин 1.547 мкг 3 мкг 51.6% 50.5% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 19.91 мг 90 мг 22.1% 21.6% 452 г
Витамин D, кальциферол 4.135 мкг 10 мкг 41.4% 40.5% 242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 3.9% 2521 г
Витамин Н, биотин 1.737 мкг 50 мкг 3.5% 3.4% 2879 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.6976 мг 20 мг 18.5% 18.1% 541 г
Ниацин 1.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.87 мг 2500 мг 10.7% 10.5% 937 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4186 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 4.9% 2009 г
Натрий, Na 48.41 мг 1300 мг 3.7% 3.6% 2685 г
Сера, S 92.17 мг 1000 мг 9.2% 9% 1085 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 13.6% 719 г
Хлор, Cl 73.14 мг 2300 мг 3.2% 3.1% 3145 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 4% 2452 г
Йод, I 19.82 мкг 150 мкг 13.2% 12.9% 757 г
Кобальт, Co 8.1 мкг 10 мкг 81% 79.3% 123 г
Марганец, Mn 0.0969 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2064 г
Медь, Cu 84.25 мкг 1000 мкг 8.4% 8.2% 1187 г
Молибден, Mo 1.964 мкг 70 мкг 2.8% 2.7% 3564 г
Никель, Ni 2.172 мкг ~
Селен, Se 19.447 мкг 55 мкг 35.4% 34.6% 283 г
Фтор, F 160.39 мкг 4000 мкг 4% 3.9% 2494 г
Хром, Cr 20.25 мкг 50 мкг 40.5% 39.6% 247 г
Цинк, Zn 0.5024 мг 12 мг 4.2% 4.1% 2389 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.609 г от 0.9 до 3.7 г 67.7% 66.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.397 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.676 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.952 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.554 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из брокколи и рыбы составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.2 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ И РЫБЫ

Запеканка из брокколи и рыбы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 51,6 %, витамином C - 22,1 %, витамином D - 41,4 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 13,9 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 81 %, селеном - 35,4 %, хромом - 40,5 %

Чем полезен Запеканка из брокколи и рыбы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из брокколи и рыбы, калорийность 102,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из брокколи и рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты