Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Свинина, окорок (Жарка мелким куском)	200 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	2 Штука
Чеснок (Жарка)	50 г
Перец сладкий красный (Жарка)	200 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	500 г
Горчичное масло	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.4 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1105 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	7.4%	884 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	13.1%	500 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.2%	5341 г
Углеводы (общие)	7.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.9%	1333 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.1%	3127 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.1 мкг	900 мкг	11.5%	7.5%	873 г
бета Каротин	0.616 мг	5 мг	12.3%	8.1%	812 г
Витамин В1, тиамин	0.201 мг	1.5 мг	13.4%	8.8%	746 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	2.6%	2571 г
Витамин В4, холин	27.23 мг	500 мг	5.4%	3.5%	1836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.599 мг	5 мг	12%	7.9%	835 г
Витамин В6, пиридоксин	0.337 мг	2 мг	16.9%	11.1%	593 г
Витамин В9, фолаты	5.298 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7550 г
Витамин В12, кобаламин	0.251 мкг	3 мкг	8.4%	5.5%	1195 г
Витамин C, аскорбиновая	35.94 мг	90 мг	39.9%	26.2%	250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.091 мг	15 мг	7.3%	4.8%	1375 г
Витамин Н, биотин	1.574 мкг	50 мкг	3.1%	2%	3177 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	2.5%	2609 г
Витамин РР, НЭ	2.3877 мг	20 мг	11.9%	7.8%	838 г
Ниацин	2.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.64 мг	2500 мг	10.7%	7%	934 г
Кальций, Ca	20.66 мг	1000 мг	2.1%	1.4%	4840 г
Кремний, Si	4.194 мг	30 мг	14%	9.2%	715 г
Магний, Mg	30.32 мг	400 мг	7.6%	5%	1319 г
Натрий, Na	19.41 мг	1300 мг	1.5%	1%	6698 г
Сера, S	104.42 мг	1000 мг	10.4%	6.8%	958 г
Фосфор, P	82.5 мг	800 мг	10.3%	6.8%	970 г
Хлор, Cl	51.24 мг	2300 мг	2.2%	1.4%	4489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.1 мкг	~
Бор, B	46.6 мкг	~
Ванадий, V	0.23 мкг	~
Железо, Fe	1.081 мг	18 мг	6%	3.9%	1665 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	1.2%	5597 г
Кобальт, Co	7.033 мкг	10 мкг	70.3%	46.1%	142 г
Литий, Li	16.236 мкг	~
Марганец, Mn	0.0981 мг	2 мг	4.9%	3.2%	2039 г
Медь, Cu	115.77 мкг	1000 мкг	11.6%	7.6%	864 г
Молибден, Mo	7.067 мкг	70 мкг	10.1%	6.6%	991 г
Никель, Ni	6.776 мкг	~
Олово, Sn	5.65 мкг	~
Рубидий, Rb	76.5 мкг	~
Селен, Se	4.315 мкг	55 мкг	7.8%	5.1%	1275 г
Фтор, F	41.41 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	9660 г
Хром, Cr	9.43 мкг	50 мкг	18.9%	12.4%	530 г
Цинк, Zn	0.9668 мг	12 мг	8.1%	5.3%	1241 г
Цирконий, Zr	1.22 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.354 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аргинин*	0.409 г	~
Валин	0.289 г	~
Гистидин*	0.281 г	~
Изолейцин	0.258 г	~
Лейцин	0.438 г	~
Лизин	0.579 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.188 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.449 г	~
Заменимые аминокислоты	0.513 г	~
Аланин	0.286 г	~
Аспарагиновая кислота	0.474 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.203 г	~
Глутаминовая кислота	0.867 г	~
Пролин	0.219 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.206 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.292 г	от 0.9 до 3.7 г	32.4%	21.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.976 г	от 4.7 до 16.8 г	20.8%	13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.198 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.268 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.213 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.484 г	min 16.8 г	20.7%	13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.252 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.77 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.52 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.614 г	от 11.2 до 20.6 г	14.4%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.94 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.286 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.4 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином C - 39,9 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 14 %, кобальтом - 70,3 %, медью - 11,6 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Соус Болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Филе грудки цыпленка тушеное с шампиньонами

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-08

Калорийность: 1188 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе