Рецепт Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке

Минтай 450 г
Сметана 15% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая йодированная 2.7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Яйцо куриное 60 г
Вода 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 45 г
Панировочные сухари 90 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 12.5% 353 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.5% 982 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 4.2% 1053 г
Углеводы (общие) 22.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.9% 4745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 2.6% 1737 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.303 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 9.8% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 6.4% 692 г
Витамин В4, холин 107.84 мг 500 мг 21.6% 9.5% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 5.1% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 3.6% 1227 г
Витамин В9, фолаты 42.021 мкг 400 мкг 10.5% 4.6% 952 г
Витамин В12, кобаламин 1.796 мкг 3 мкг 59.9% 26.5% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 2.2% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.056 мг 15 мг 7% 3.1% 1420 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.156 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 3.119 мкг 50 мкг 6.2% 2.7% 1603 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.7476 мг 20 мг 33.7% 14.9% 296 г
Ниацин 1.452 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.74 мг 2500 мг 19.9% 8.8% 501 г
Кальций, Ca 94.3 мг 1000 мг 9.4% 4.2% 1060 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Магний, Mg 67.69 мг 400 мг 16.9% 7.5% 591 г
Натрий, Na 439.55 мг 1300 мг 33.8% 14.9% 296 г
Сера, S 230.09 мг 1000 мг 23% 10.2% 435 г
Фосфор, P 311.8 мг 800 мг 39% 17.2% 257 г
Хлор, Cl 551.07 мг 2300 мг 24% 10.6% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.3 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 2.257 мг 18 мг 12.5% 5.5% 798 г
Йод, I 177.42 мкг 150 мкг 118.3% 52.3% 85 г
Кобальт, Co 16.603 мкг 10 мкг 166% 73.4% 60 г
Марганец, Mn 0.3649 мг 2 мг 18.2% 8% 548 г
Медь, Cu 206.07 мкг 1000 мкг 20.6% 9.1% 485 г
Молибден, Mo 7.114 мкг 70 мкг 10.2% 4.5% 984 г
Никель, Ni 7.22 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Селен, Se 25.663 мкг 55 мкг 46.7% 20.6% 214 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 715.13 мкг 4000 мкг 17.9% 7.9% 559 г
Хром, Cr 55.89 мкг 50 мкг 111.8% 49.4% 89 г
Цинк, Zn 1.6524 мг 12 мг 13.8% 6.1% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 1.123 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 1.289 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 2.006 г ~
Метионин 0.702 г ~
Метионин + Цистеин 0.846 г ~
Треонин 1.067 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.518 г ~
Глицин 0.954 г ~
Глутаминовая кислота 2.362 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.957 г ~
Тирозин 0.744 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.262 г от 0.9 до 3.7 г 29.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.575 г от 4.7 до 16.8 г 33.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.661 мг ~
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.587 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.596 г min 16.8 г 9.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.76 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.18 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.19 г ~

Энергетическая ценность Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке составляет 226,3 кКал.

  • Порция = 50 гр (113.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.3 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 20.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ С ПАНИРОВКОЙ ИЗ СУХАРЕЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 59,9 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 19,9 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 39 %, хлором - 24 %, железом - 12,5 %, йодом - 118,3 %, кобальтом - 166 %, марганцем - 18,2 %, медью - 20,6 %, селеном - 46,7 %, фтором - 17,9 %, хромом - 111,8 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке, калорийность 226,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре с панировкой из сухарей в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты