Рецепт Горбуша жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жаренная

Горбуша 398 г
Подсолнечное масло 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Рисовая мука, белая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 17.6% 360 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.4% 757 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2932 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.7% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.8% 1098 г
Витамин В4, холин 96.91 мг 500 мг 19.4% 12.3% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 10% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 19.9% 319 г
Витамин В9, фолаты 7.491 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5340 г
Витамин В12, кобаламин 4.246 мкг 3 мкг 141.5% 89.8% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.6% 9783 г
Витамин D, кальциферол 11.152 мкг 10 мкг 111.5% 70.7% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.876 мг 15 мг 12.5% 7.9% 800 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.3131 мг 20 мг 41.6% 26.4% 241 г
Ниацин 4.604 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.32 мг 2500 мг 13.8% 8.8% 726 г
Кальций, Ca 21.53 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4645 г
Магний, Mg 31.22 мг 400 мг 7.8% 4.9% 1281 г
Натрий, Na 171.23 мг 1300 мг 13.2% 8.4% 759 г
Сера, S 196.08 мг 1000 мг 19.6% 12.4% 510 г
Фосфор, P 206.8 мг 800 мг 25.9% 16.4% 387 г
Хлор, Cl 322.26 мг 2300 мг 14% 8.9% 714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.2% 2875 г
Йод, I 51.16 мкг 150 мкг 34.1% 21.6% 293 г
Кобальт, Co 20.501 мкг 10 мкг 205% 130.1% 49 г
Марганец, Mn 0.0701 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2853 г
Медь, Cu 117.54 мкг 1000 мкг 11.8% 7.5% 851 г
Молибден, Mo 5.311 мкг 70 мкг 7.6% 4.8% 1318 г
Никель, Ni 6.139 мкг ~
Селен, Se 45.741 мкг 55 мкг 83.2% 52.8% 120 г
Фтор, F 439.95 мкг 4000 мкг 11% 7% 909 г
Хром, Cr 56.27 мкг 50 мкг 112.5% 71.4% 89 г
Цинк, Zn 0.7422 мг 12 мг 6.2% 3.9% 1617 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 1.266 г ~
Гистидин* 0.903 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 2.071 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.829 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.989 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.473 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.368 г ~
Аспарагиновая кислота 2.538 г ~
Глицин 1.366 г ~
Глутаминовая кислота 2.887 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.628 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.051 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.221 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 1.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.014 г min 16.8 г 12% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.614 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.719 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.44 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.565 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жаренная составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕННАЯ

Горбуша жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B12 - 141,5 %, витамином D - 111,5 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 14 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 205 %, медью - 11,8 %, селеном - 83,2 %, фтором - 11 %, хромом - 112,5 %

Чем полезен Горбуша жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жаренная, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы