Рецепт Норвежская уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Норвежская уха

Треска (Варка без слива)	1000 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Морковь, красная (Варка без слива)	150 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	100 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Петрушка	10 г
Укроп	10 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

eda.ru Промойте рыбу и нарежьте ее кусками шириной 3–4 см. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, периодически снимая пену. Выньте рыбу шумовкой, выложите на блюдо для остывания. Очистите лук, морковь, лук прорежьте до середины крест на крест, а морковь брусочками длиной 4 см., добавьте в бульон, накройте крышкой и варите 20 минут. Растопите масло, всыпьте муку, обжарьте, постоянно помешивая, 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте в теч. 1 минуты, снимите с огня. Из рыбы аккуратно удалите кости, стараясь не сильно измельчить куски. Выньте из кастрюли сваренные овощи и пробейте их в блендере с небольшим количеством бульона до состояния пюре. Добавьте пюре в бульон, туда же отправьте рыбу. Добавьте в бульон поджаренную с чесноком муку. Доведите суп до кипения. Добавьте томатную пасту в суп, посолите, поперчите и варите 10 минут. Снимите суп с огня, затем медленно при постоянном помешивании влейте молоко. Дайте настояться 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Норвежская уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.2 ккал	1684 ккал	2.6%	5.9%	3810 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	13.8%	1652 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.2%	4308 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3.6%	6083 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4.5%	5000 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	8.8%	2534 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.4 мкг	900 мкг	10.7%	24.2%	934 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.526 мг	5 мг	10.5%	23.8%	951 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	5%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	3.8%	5806 г
Витамин В4, холин	1.38 мг	500 мг	0.3%	0.7%	36232 г
Витамин В5, пантотеновая	0.076 мг	5 мг	1.5%	3.4%	6579 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	11.8%	1923 г
Витамин В9, фолаты	5.953 мкг	400 мкг	1.5%	3.4%	6719 г
Витамин В12, кобаламин	0.445 мкг	3 мкг	14.8%	33.5%	674 г
Витамин C, аскорбиновая	2.18 мг	90 мг	2.4%	5.4%	4128 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.339 мг	15 мг	2.3%	5.2%	4425 г
Витамин Н, биотин	2.976 мкг	50 мкг	6%	13.6%	1680 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	9.5%	2400 г
Витамин РР, НЭ	1.9474 мг	20 мг	9.7%	21.9%	1027 г
Ниацин	0.647 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.01 мг	2500 мг	6%	13.6%	1667 г
Кальций, Ca	17.03 мг	1000 мг	1.7%	3.8%	5872 г
Кремний, Si	0.054 мг	30 мг	0.2%	0.5%	55556 г
Магний, Mg	12.01 мг	400 мг	3%	6.8%	3331 г
Натрий, Na	115.16 мг	1300 мг	8.9%	20.1%	1129 г
Сера, S	64.14 мг	1000 мг	6.4%	14.5%	1559 г
Фосфор, P	55.9 мг	800 мг	7%	15.8%	1431 г
Хлор, Cl	221.99 мг	2300 мг	9.7%	21.9%	1036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.2 мкг	~
Бор, B	21.1 мкг	~
Ванадий, V	17.4 мкг	~
Железо, Fe	0.324 мг	18 мг	1.8%	4.1%	5556 г
Йод, I	37.73 мкг	150 мкг	25.2%	57%	398 г
Кобальт, Co	9.384 мкг	10 мкг	93.8%	212.2%	107 г
Литий, Li	8.607 мкг	~
Марганец, Mn	0.0662 мг	2 мг	3.3%	7.5%	3021 г
Медь, Cu	70.72 мкг	1000 мкг	7.1%	16.1%	1414 г
Молибден, Mo	3.048 мкг	70 мкг	4.4%	10%	2297 г
Никель, Ni	3.139 мкг	~
Олово, Sn	0.35 мкг	~
Рубидий, Rb	73.7 мкг	~
Селен, Se	0.173 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	31792 г
Стронций, Sr	0.46 мкг	~
Фтор, F	59.67 мкг	4000 мкг	1.5%	3.4%	6704 г
Хром, Cr	16.19 мкг	50 мкг	32.4%	73.3%	309 г
Цинк, Zn	0.398 мг	12 мг	3.3%	7.5%	3015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.471 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аргинин*	0.296 г	~
Валин	0.267 г	~
Гистидин*	0.13 г	~
Изолейцин	0.209 г	~
Лейцин	0.383 г	~
Лизин	0.43 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.202 г	~
Треонин	0.263 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.417 г	~
Заменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.475 г	~
Глицин	0.195 г	~
Глутаминовая кислота	0.742 г	~
Пролин	0.162 г	~
Серин	0.241 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.272 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.037 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.331 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.341 г	min 16.8 г	2%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.277 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.078 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.016 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.027 г	~

Энергетическая ценность Норвежская уха составляет 44,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	44.2 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НОРВЕЖСКАЯ УХА

Норвежская уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,8 %, йодом - 25,2 %, кобальтом - 93,8 %, хромом - 32,4 %

Чем полезен Норвежская уха

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Норвежская уха, калорийность 44,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Норвежская уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Грудка куриная тушёная с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе