Рецепт Минтай запеченный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный в духовке

Минтай	1500 г
Морковь, красная	225 г
Лук репчатый	225 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сыр "Витязь"	200 г
Кетчуп	30 г

Способ приготовления

Приготовление: Рыбу разморозьте и хорошо промойте прохладной водой. После разморозки ее вес станет на четверть меньше. Вспорите рыбе брюхо и выньте внутренности. На внутренней стороне брюшка останется черная пленка. Ее нужно обязательно соскоблить ножом, иначе рыба будет горчить и есть ее никто не станет. После вычищения минтая , еще раз промойте тушку под прохладной водой и разрежьте каждую рыбку на три части. Уложите кусочки минтая в жаровню, оставляя немного расстояния между ними, чтобы потом положить туда лук и морковь. Морковь помойте, очистите от шкурки и натрите на мелкой терке. Равномерно засыпьте ей рыбку, а сверху полейте кетчупом или томатным соусом. Слишком много лить не стоит. Не забудьте посолить именно на этом этапе. Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными полукольцами. Выложите на морковь и положите сверху кусочки сливочного масла, чтобы рыба была достаточно жирной и не была сухой. На час поставьте жаровню с минтаем в духовку на 160 градусов. Достаньте и посыпьте блюдо натертым на крупной терке сыром и отправьте минтай в духовку ещё минут на 7. Разложите минтай запеченный по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.7 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1593 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	16.3%	580 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	8.4%	1120 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.9%	11526 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.4%	4000 г
Вода	74.1 г	2273 г	3.3%	3.1%	3067 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	219 мкг	900 мкг	24.3%	23%	411 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	1.222 мг	5 мг	24.4%	23.1%	409 г
Ликопин	192.484 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.197 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.4%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	4.6%	2045 г
Витамин В4, холин	0.17 мг	500 мг			294118 г
Витамин В5, пантотеновая	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.7%	13514 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	4.5%	2105 г
Витамин В9, фолаты	5.233 мкг	400 мкг	1.3%	1.2%	7644 г
Витамин C, аскорбиновая	1.9 мг	90 мг	2.1%	2%	4737 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.304 мг	15 мг	2%	1.9%	4934 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.151 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	33113 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	3.2794 мг	20 мг	16.4%	15.5%	610 г
Ниацин	0.998 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	325.26 мг	2500 мг	13%	12.3%	769 г
Кальций, Ca	33.51 мг	1000 мг	3.4%	3.2%	2984 г
Магний, Mg	42.46 мг	400 мг	10.6%	10%	942 г
Натрий, Na	41.97 мг	1300 мг	3.2%	3%	3097 г
Сера, S	121.09 мг	1000 мг	12.1%	11.4%	826 г
Фосфор, P	173.9 мг	800 мг	21.7%	20.5%	460 г
Хлор, Cl	113.51 мг	2300 мг	4.9%	4.6%	2026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	72.9 мкг	~
Бор, B	20.2 мкг	~
Железо, Fe	0.699 мг	18 мг	3.9%	3.7%	2575 г
Йод, I	101.2 мкг	150 мкг	67.5%	63.9%	148 г
Кобальт, Co	10.594 мкг	10 мкг	105.9%	100.2%	94 г
Литий, Li	0.605 мкг	~
Марганец, Mn	0.0919 мг	2 мг	4.6%	4.4%	2176 г
Медь, Cu	98.41 мкг	1000 мкг	9.8%	9.3%	1016 г
Молибден, Mo	2.691 мкг	70 мкг	3.8%	3.6%	2601 г
Никель, Ni	5.011 мкг	~
Рубидий, Rb	48 мкг	~
Селен, Se	0.014 мкг	55 мкг			392857 г
Фтор, F	474.18 мкг	4000 мкг	11.9%	11.3%	844 г
Хром, Cr	37.2 мкг	50 мкг	74.4%	70.4%	134 г
Цинк, Zn	0.8457 мг	12 мг	7%	6.6%	1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.694 г	~
Валин	0.613 г	~
Гистидин*	0.273 г	~
Изолейцин	0.749 г	~
Лейцин	0.886 г	~
Лизин	1.222 г	~
Метионин	0.406 г	~
Метионин + Цистеин	0.509 г	~
Треонин	0.614 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.479 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.888 г	~
Заменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аланин	0.617 г	~
Аспарагиновая кислота	0.831 г	~
Глицин	0.546 г	~
Глутаминовая кислота	0.929 г	~
Пролин	0.411 г	~
Серин	0.479 г	~
Тирозин	0.41 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.094 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.06 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.185 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.563 г	~
18:0 Стеариновая	0.173 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.603 г	min 16.8 г	3.6%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.079 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.458 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.121 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.128 г	~

Энергетическая ценность Минтай запеченный в духовке составляет 105,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.7 кКал	-%
	Белки	13.1 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	74.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Минтай запеченный в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 13 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 67,5 %, кобальтом - 105,9 %, фтором - 11,9 %, хромом - 74,4 %

Чем полезен Минтай запеченный в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай запеченный в духовке, калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе