Рецепт Яйцо Бенедикт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо Бенедикт

Яйцо куриное, пашот	50 г
Уксус столовый 9%	31 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	25 г
Яичный желток куриный (Жарка)	15 г
Вино столовое белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 12% об.	10 г
Английские маффины, пшеничные	40 г
Бекон	27 г
Соль поваренная пищевая	8 г

Способ приготовления

Яйцо разбивают в тарелку. Воду доводять до кипения добавляют соль, уксус. Закручивают воронку и выливают яйцо. Готовят. Голанский соус: желтки перемешивают с вином и солью. Ставят на водяную баню и добовлябт сливочное масло. Готовят до загустения. Хлеб/ маффин обжаривают с 2 сторон. Обжаривают бекон/ветчину Подают: на хлеб выкладывают бекон сверху яйцо и поливают соусом. Можно украсить зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо Бенедикт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	245.6 ккал	1684 ккал	14.6%	5.9%	686 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	4.2%	962 г
Жиры	18.7 г	56 г	33.4%	13.6%	299 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	1.6%	2547 г
Углеводы (общие)	9.5 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.8%	2222 г
Вода	57.2 г	2273 г	2.5%	1%	3974 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Органические кислоты	1.4 г	~
Зола	5.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157 мкг	900 мкг	17.4%	7.1%	573 г
Ретинол	0.155 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.4%	9804 г
бета Криптоксантин	2.206 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	140.833 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	4%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	4.5%	909 г
Витамин В4, холин	124.58 мг	500 мг	24.9%	10.1%	401 г
Витамин В5, пантотеновая	0.835 мг	5 мг	16.7%	6.8%	599 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	2.5%	1639 г
Витамин В9, фолаты	26.108 мкг	400 мкг	6.5%	2.6%	1532 г
Витамин В12, кобаламин	0.393 мкг	3 мкг	13.1%	5.3%	763 г
Витамин D, кальциферол	1.24 мкг	10 мкг	12.4%	5%	806 г
Витамин D3, холекальциферол	0.543 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.662 мг	15 мг	4.4%	1.8%	2266 г
бета Токоферол	0.136 мг	~
гамма Токоферол	0.209 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	4.118 мкг	50 мкг	8.2%	3.3%	1214 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Дигидрофиллохинон	0.025 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.5244 мг	20 мг	7.6%	3.1%	1312 г
Ниацин	0.02 мг	~
Бетаин	0.563 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	110.41 мг	2500 мг	4.4%	1.8%	2264 г
Кальций, Ca	76.79 мг	1000 мг	7.7%	3.1%	1302 г
Магний, Mg	13.94 мг	400 мг	3.5%	1.4%	2869 г
Натрий, Na	1765.03 мг	1300 мг	135.8%	55.3%	74 г
Сера, S	86.37 мг	1000 мг	8.6%	3.5%	1158 г
Фосфор, P	137.7 мг	800 мг	17.2%	7%	581 г
Хлор, Cl	2351.52 мг	2300 мг	102.2%	41.6%	98 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.673 мг	18 мг	9.3%	3.8%	1076 г
Йод, I	2.07 мкг	150 мкг	1.4%	0.6%	7246 г
Кобальт, Co	2.279 мкг	10 мкг	22.8%	9.3%	439 г
Марганец, Mn	0.2202 мг	2 мг	11%	4.5%	908 г
Медь, Cu	74.34 мкг	1000 мкг	7.4%	3%	1345 г
Молибден, Mo	5.196 мкг	70 мкг	7.4%	3%	1347 г
Селен, Se	19.883 мкг	55 мкг	36.2%	14.7%	277 г
Фтор, F	0.69 мкг	4000 мкг			579710 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	0.4%	9804 г
Цинк, Zn	0.9475 мг	12 мг	7.9%	3.2%	1266 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.359 г	~
Валин	0.36 г	~
Гистидин*	0.146 г	~
Изолейцин	0.303 г	~
Лейцин	0.493 г	~
Лизин	0.367 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.254 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.303 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.113 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.519 г	~
Глицин	0.21 г	~
Глутаминовая кислота	1.089 г	~
Пролин	0.351 г	~
Серин	0.425 г	~
Тирозин	0.228 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.098 г	от 0.9 до 3.7 г	10.9%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.697 г	от 4.7 до 16.8 г	36.1%	14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	225.73 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.939 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.331 г	~
6:0 Капроновая	0.151 г	~
8:0 Каприловая	0.082 г	~
10:0 Каприновая	0.191 г	~
12:0 Лауриновая	0.215 г	~
14:0 Миристиновая	1.043 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	1.561 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.578 г	min 16.8 г	39.2%	16%
14:1 Миристолеиновая	0.192 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.45 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.108 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.034 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.932 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.045 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.955 г	от 11.2 до 20.6 г	17.5%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.317 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.662 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.032 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.061 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.015 г	~
Трансжиры	0.029 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.014 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Яйцо Бенедикт составляет 245,6 кКал.

Порция = 204 гр (501 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	245.6 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	18.7 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	57.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО БЕНЕДИКТ

Яйцо Бенедикт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, витамином B2 - 11 %, холином - 24,9 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином D - 12,4 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 102,2 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 11 %, селеном - 36,2 %

Чем полезен Яйцо Бенедикт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яйцо Бенедикт, калорийность 245,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо Бенедикт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе