Рецепт кальмар вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар вареный

Кальмар (мясо) (Припускание) 410 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Вода 1085 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 23.6% 280 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.9% 1697 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.6% 4201 г
Зола 13.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 9.3% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 10% 664 г
Витамин В9, фолаты 18.408 мкг 400 мкг 4.6% 3% 2173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.682 мг 15 мг 24.5% 16.2% 407 г
Витамин РР, НЭ 12.7184 мг 20 мг 63.6% 42% 157 г
Ниацин 3.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.24 мг 2500 мг 11.3% 7.5% 886 г
Кальций, Ca 111.85 мг 1000 мг 11.2% 7.4% 894 г
Магний, Mg 112.55 мг 400 мг 28.1% 18.6% 355 г
Натрий, Na 4836.03 мг 1300 мг 372% 245.9% 27 г
Сера, S 327.69 мг 1000 мг 32.8% 21.7% 305 г
Фосфор, P 302.1 мг 800 мг 37.8% 25% 265 г
Хлор, Cl 7315.18 мг 2300 мг 318.1% 210.2% 31 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.741 мг 18 мг 9.7% 6.4% 1034 г
Йод, I 502.04 мкг 150 мкг 334.7% 221.2% 30 г
Кобальт, Co 160.816 мкг 10 мкг 1608.2% 1062.9% 6 г
Марганец, Mn 0.3222 мг 2 мг 16.1% 10.6% 621 г
Медь, Cu 2546.04 мкг 1000 мкг 254.6% 168.3% 39 г
Молибден, Mo 46.939 мкг 70 мкг 67.1% 44.3% 149 г
Никель, Ni 18.408 мкг ~
Фтор, F 442.86 мкг 4000 мкг 11.1% 7.3% 903 г
Цинк, Zn 3.0857 мг 12 мг 25.7% 17% 389 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.611 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 3.213 г ~
Лизин 3.18 г ~
Метионин 0.82 г ~
Метионин + Цистеин 1.322 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.502 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.975 г ~
Аспарагиновая кислота 3.347 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 5.154 г ~
Пролин 2.008 г ~
Серин 1.456 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.602 г min 16.8 г 3.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.527 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.669 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.74 г ~

Энергетическая ценность кальмар вареный составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ВАРЕНЫЙ

кальмар вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином E - 24,5 %, витамином PP - 63,6 %, калием - 11,3 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 28,1 %, фосфором - 37,8 %, хлором - 318,1 %, йодом - 334,7 %, кобальтом - 1608,2 %, марганцем - 16,1 %, медью - 254,6 %, молибденом - 67,1 %, фтором - 11,1 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен кальмар вареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар вареный, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы