Рецепт Бифштекс говяжий легкий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс говяжий легкий

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Лук репчатый 80 г
Кориандр, семена 2 г
Тмин, семена 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс говяжий легкий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 19.5% 420 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 2% 4225 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.215 мкг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.4% 2463 г
бета Криптоксантин 27.353 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.3% 1304 г
Витамин В4, холин 59.98 мг 500 мг 12% 9.8% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 9.3% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 14.5% 567 г
Витамин В9, фолаты 7.743 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5166 г
Витамин В12, кобаламин 1.848 мкг 3 мкг 61.6% 50.4% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 2.4% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2% 4213 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 42017 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 7.4% 1111 г
Витамин РР, НЭ 4.6834 мг 20 мг 23.4% 19.1% 427 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 6.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.06 мг 2500 мг 13.6% 11.1% 733 г
Кальций, Ca 18.83 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5311 г
Кремний, Si 0.66 мг 30 мг 2.2% 1.8% 4545 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 4.7% 1717 г
Натрий, Na 56.77 мг 1300 мг 4.4% 3.6% 2290 г
Сера, S 187.39 мг 1000 мг 18.7% 15.3% 534 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 18.1% 452 г
Хлор, Cl 3.3 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 2.261 мг 18 мг 12.6% 10.3% 796 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 5.4% 1515 г
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 2.9% 2865 г
Медь, Cu 90.46 мкг 1000 мкг 9% 7.4% 1105 г
Никель, Ni 0.396 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 14.608 мкг 55 мкг 26.6% 21.7% 377 г
Фтор, F 4.09 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97800 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Цинк, Zn 4.3702 мг 12 мг 36.4% 29.8% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.176 г ~
Валин 0.876 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.389 г ~
Лизин 1.476 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.692 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.118 г ~
Аспарагиновая кислота 1.609 г ~
Гидроксипролин 0.224 г ~
Глицин 1.209 г ~
Глутаминовая кислота 2.69 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.233 г от 4.7 до 16.8 г 5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.842 мг ~
Стигмастерол 0.099 мг ~
бета Ситостерол 0.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.822 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.732 г min 16.8 г 10.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.182 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.182 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.182 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс говяжий легкий составляет 122,3 кКал.

  • Порция = 121 гр (148 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС ГОВЯЖИЙ ЛЕГКИЙ

Бифштекс говяжий легкий богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 61,6 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 13,6 %, фосфором - 22,1 %, железом - 12,6 %, селеном - 26,6 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Бифштекс говяжий легкий

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс говяжий легкий, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс говяжий легкий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы