Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Киноа, неприготовленная 250 г
Огурец грунтовый 130 г
Гречневая мука 35 г
Сок лимонный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.2 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 5.1% 809 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.6% 1556 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 7.4% 559 г
Углеводы (общие) 43.7 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 9.3% 444 г
Вода 41.4 г 2273 г 1.8% 0.7% 5490 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25714 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 0.568 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.614 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 6.7% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 4.7% 870 г
Витамин В4, холин 46.26 мг 500 мг 9.3% 3.8% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 4.6% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 6% 692 г
Витамин В9, фолаты 105.727 мкг 400 мкг 26.4% 10.9% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 2.3% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.451 мг 15 мг 9.7% 4% 1034 г
бета Токоферол 0.045 мг ~
гамма Токоферол 2.585 мг ~
дельта Токоферол 0.199 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18797 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.4648 мг 20 мг 7.3% 3% 1365 г
Ниацин 0.311 мг ~
Бетаин 358.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.95 мг 2500 мг 15.2% 6.3% 658 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2564 г
Кремний, Si 15.659 мг 30 мг 52.2% 21.5% 192 г
Магний, Mg 120.28 мг 400 мг 30.1% 12.4% 333 г
Натрий, Na 6.3 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 20635 г
Сера, S 82.15 мг 1000 мг 8.2% 3.4% 1217 г
Фосфор, P 293 мг 800 мг 36.6% 15% 273 г
Хлор, Cl 7.39 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 31123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.6 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 3.098 мг 18 мг 17.2% 7.1% 581 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16854 г
Кобальт, Co 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.2% 3390 г
Марганец, Mn 1.2083 мг 2 мг 60.4% 24.8% 166 г
Медь, Cu 364.77 мкг 1000 мкг 36.5% 15% 274 г
Молибден, Mo 0.295 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 23729 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Селен, Se 5.377 мкг 55 мкг 9.8% 4% 1023 г
Фтор, F 5.02 мкг 4000 мкг 0.1% 79681 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2825 г
Цинк, Zn 1.8249 мг 12 мг 15.2% 6.3% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.486 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.66 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.101 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.182 г от 0.9 до 3.7 г 20.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.775 г от 4.7 до 16.8 г 37.8% 15.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.43 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.047 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.87 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.691 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 243,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 41.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B9 - 26,4 %, калием - 15,2 %, кремнием - 52,2 %, магнием - 30,1 %, фосфором - 36,6 %, железом - 17,2 %, марганцем - 60,4 %, медью - 36,5 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 243,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты