Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 300 г
Помидор (томат), грунтовый 114 г
Лук репчатый (Жарка) 79 г
Шампиньоны (Жарка) 41 г
Перец сладкий красный (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Сметана 10% жирности 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2% 3800 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 15.5% 496 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 16.1% 476 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 4.2% 1807 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 11.65 мкг ~
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.3% 1799 г
бета Криптоксантин 13.592 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1579 г
Витамин В4, холин 14.9 мг 500 мг 3% 2.3% 3356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.91 мг 5 мг 18.2% 14% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 7.3% 1058 г
Витамин В9, фолаты 43.923 мкг 400 мкг 11% 8.5% 911 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 19.46 мг 90 мг 21.6% 16.6% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.656 мг 15 мг 17.7% 13.6% 565 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.16 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.629 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3069 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 7.8% 984 г
Витамин РР, НЭ 1.5039 мг 20 мг 7.5% 5.8% 1330 г
Ниацин 0.473 мг ~
Бетаин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.4 мг 2500 мг 14.3% 11% 699 г
Кальций, Ca 22.25 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4494 г
Кремний, Si 2.259 мг 30 мг 7.5% 5.8% 1328 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Натрий, Na 9.29 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13994 г
Сера, S 25.29 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3954 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 4.8% 1613 г
Хлор, Cl 22.29 мг 2300 мг 1% 0.8% 10319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 2.5% 3051 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Кобальт, Co 2.712 мкг 10 мкг 27.1% 20.8% 369 г
Литий, Li 8.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 4.8% 1585 г
Медь, Cu 159.66 мкг 1000 мкг 16% 12.3% 626 г
Молибден, Mo 2.187 мкг 70 мкг 3.1% 2.4% 3201 г
Никель, Ni 2.889 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 2.291 мкг 55 мкг 4.2% 3.2% 2401 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Титан, Ti 1.91 мкг ~
Фтор, F 11.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 3.3% 2304 г
Цинк, Zn 0.5215 мг 12 мг 4.3% 3.3% 2301 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.847 г от 4.7 до 16.8 г 60.6% 46.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.57 мг max 300 мг
Кампестерол 2.427 мг ~
Стигмастерол 0.971 мг ~
бета Ситостерол 43.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.916 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.796 г min 16.8 г 34.5% 26.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.055 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 21%
18:2 Линолевая (ud) 2.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,2 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 21,6 %, витамином E - 17,7 %, калием - 14,3 %, кобальтом - 27,1 %, медью - 16 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги