Рецепт Вырезка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка с грибами

Свинина, вырезка 570 г
Лук репчатый 180 г
Шампиньоны 400 г
Подсолнечное масло 19 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
куриный бульон 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 11.6% 874 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.5% 889 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.1% 2000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.7% 2792 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 3.6% 2875 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.536 мг 1.5 мг 35.7% 36.3% 280 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 10.3% 989 г
Витамин В4, холин 39.5 мг 500 мг 7.9% 8% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 16.7% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 11.2% 913 г
Витамин В9, фолаты 11.526 мкг 400 мкг 2.9% 2.9% 3470 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 16.1% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 3.3% 3114 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 5.4% 1877 г
Витамин Н, биотин 6.253 мкг 50 мкг 12.5% 12.7% 800 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.6509 мг 20 мг 13.3% 13.5% 754 г
Ниацин 2.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.24 мг 2500 мг 11.5% 11.7% 870 г
Кальций, Ca 19.22 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5203 г
Кремний, Si 1.273 мг 30 мг 4.2% 4.3% 2357 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 4.4% 2342 г
Натрий, Na 53.98 мг 1300 мг 4.2% 4.3% 2408 г
Сера, S 97.12 мг 1000 мг 9.7% 9.9% 1030 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 15.3% 661 г
Хлор, Cl 87.93 мг 2300 мг 3.8% 3.9% 2616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 4.5% 2258 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 5.6% 1820 г
Кобальт, Co 7.307 мкг 10 мкг 73.1% 74.3% 137 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 4% 2581 г
Медь, Cu 169.58 мкг 1000 мкг 17% 17.3% 590 г
Молибден, Mo 6.025 мкг 70 мкг 8.6% 8.7% 1162 г
Никель, Ni 4.579 мкг ~
Олово, Sn 11.95 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 6.416 мкг 55 мкг 11.7% 11.9% 857 г
Стронций, Sr 6.14 мкг ~
Титан, Ti 13.95 мкг ~
Фтор, F 50.49 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7922 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 17.3% 588 г
Цинк, Zn 0.9641 мг 12 мг 8% 8.1% 1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.901 г от 4.7 до 16.8 г 19.2% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.61 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.046 г min 16.8 г 6.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.983 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Вырезка с грибами составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА С ГРИБАМИ

Вырезка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,7 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 73,1 %, медью - 17 %, селеном - 11,7 %, хромом - 17 %

Чем полезен Вырезка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка с грибами, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги