Рецепт Язык свиной отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык свиной отварной

Язык свиной (Варка) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык свиной отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.8 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 11.4% 290 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 12.9% 256 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.6% 5615 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4186 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 7% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 4.5% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 3.5% 948 г
Витамин В12, кобаламин 1.319 мкг 3 мкг 44% 14.5% 227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 2.7% 1217 г
Витамин РР, НЭ 8.75 мг 20 мг 43.8% 14.5% 229 г
Ниацин 8.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.78 мг 2500 мг 4.4% 1.5% 2298 г
Кальций, Ca 14.87 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6725 г
Магний, Mg 28.93 мг 400 мг 7.2% 2.4% 1383 г
Натрий, Na 74.06 мг 1300 мг 5.7% 1.9% 1755 г
Сера, S 262.04 мг 1000 мг 26.2% 8.7% 382 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 8.8% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.385 мг 18 мг 24.4% 8.1% 410 г
Кобальт, Co 4.111 мкг 10 мкг 41.1% 13.6% 243 г
Медь, Cu 106.04 мкг 1000 мкг 10.6% 3.5% 943 г
Молибден, Mo 18.333 мкг 70 мкг 26.2% 8.7% 382 г
Селен, Se 15.6 мкг 55 мкг 28.4% 9.4% 353 г
Цинк, Zn 4.5593 мг 12 мг 38% 12.5% 263 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.796 г ~
Валин 1.685 г ~
Гистидин* 0.833 г ~
Изолейцин 1.389 г ~
Лейцин 2.296 г ~
Лизин 2.444 г ~
Метионин 0.574 г ~
Метионин + Цистеин 0.981 г ~
Треонин 1.278 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 1.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.722 г ~
Аспарагиновая кислота 2.667 г ~
Гидроксипролин 0.537 г ~
Глицин 1.944 г ~
Глутаминовая кислота 4.481 г ~
Пролин 1.5 г ~
Серин 1.259 г ~
Тирозин 0.944 г ~
Цистеин 0.407 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 4%
Омега-6 жирные кислоты 2.741 г от 4.7 до 16.8 г 58.3% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.989 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.556 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.63 г ~
18:0 Стеариновая 2.259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.278 г min 16.8 г 61.2% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.944 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.85 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.426 г ~

Энергетическая ценность Язык свиной отварной составляет 302,8 кКал.

  • Порция = 47 гр (142.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.8 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК СВИНОЙ ОТВАРНОЙ

Язык свиной отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B12 - 44 %, витамином PP - 43,8 %, фосфором - 26,5 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 41,1 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 28,4 %, цинком - 38 %

Чем полезен Язык свиной отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык свиной отварной, калорийность 302,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык свиной отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты