Рецепт Минтай с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с кабачком

Кабачок (Тушение) 1800 г
Минтай (Тушение) 1500 г
Морковь (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 400 г
Оливковое масло 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.7% 1027 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.8% 918 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.5% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.7 мкг 900 мкг 19.5% 19.4% 512 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 20.4% 488 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.7% 2727 г
Витамин В4, холин 33.22 мг 500 мг 6.6% 6.6% 1505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 3.3% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.592 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7153 г
Витамин В12, кобаламин 0.678 мкг 3 мкг 22.6% 22.5% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 4.3% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.217 мг 15 мг 14.8% 14.7% 677 г
Витамин Н, биотин 0.361 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13850 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.2758 мг 20 мг 11.4% 11.3% 879 г
Ниацин 0.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.6 мг 2500 мг 12.9% 12.8% 775 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 3.4% 2917 г
Кремний, Si 17.214 мг 30 мг 57.4% 57.1% 174 г
Магний, Mg 32.99 мг 400 мг 8.2% 8.2% 1212 г
Натрий, Na 223.78 мг 1300 мг 17.2% 17.1% 581 г
Сера, S 79.43 мг 1000 мг 7.9% 7.9% 1259 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 15.6% 639 г
Хлор, Cl 339.76 мг 2300 мг 14.8% 14.7% 677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Ванадий, V 11.08 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 4.1% 2432 г
Йод, I 30.2 мкг 150 мкг 20.1% 20% 497 г
Кобальт, Co 7.449 мкг 10 мкг 74.5% 74.1% 134 г
Литий, Li 0.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.1432 мг 2 мг 7.2% 7.2% 1397 г
Медь, Cu 95.1 мкг 1000 мкг 9.5% 9.5% 1052 г
Молибден, Mo 5.037 мкг 70 мкг 7.2% 7.2% 1390 г
Никель, Ni 4.228 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 5.242 мкг 55 мкг 9.5% 9.5% 1049 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 297.79 мкг 4000 мкг 7.4% 7.4% 1343 г
Хром, Cr 23.51 мкг 50 мкг 47% 46.8% 213 г
Цинк, Zn 0.7277 мг 12 мг 6.1% 6.1% 1649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 0.635 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.124 г от 0.9 до 3.7 г 13.8% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.662 г от 4.7 до 16.8 г 56.6% 56.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.855 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.055 г min 16.8 г 12.2% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность Минтай с кабачком составляет 100,5 кКал.

  • Порция = 332 гр (333.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С КАБАЧКОМ

Минтай с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 12,9 %, кремнием - 57,4 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 14,8 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 74,5 %, хромом - 47 %

Чем полезен Минтай с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с кабачком, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги