Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (Варка)	463 г
Лимонный сок, необработанный	20 г
Масло оливковое	40 г
Кунжут, семя	20 г
Чеснок луковица	5 г
Кориандр, семена	3 г
Тмин, семена	3 г
Соль столовая	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	340.6 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	494 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	6.8%	434 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	6.9%	427 г
Углеводы	37.6 г	219 г	17.2%	5%	582 г
Пищевые волокна	8.9 г	20 г	44.5%	13.1%	225 г
Вода	16.1 г	2273 г	0.7%	0.2%	14118 г
Зола	3.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.1 мкг	900 мкг	1.5%	0.4%	6870 г
альфа Каротин	0.045 мкг	~
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.4%	6667 г
бета Криптоксантин	0.328 мкг	~
Ликопин	0.123 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.477 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	1.8%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	0.3%	9474 г
Витамин В4, холин	0.56 мг	500 мг	0.1%		89286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин В9, фолаты	0.847 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	47226 г
Витамин C, аскорбиновая	1.81 мг	90 мг	2%	0.6%	4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.011 мг	15 мг	6.7%	2%	1484 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.3538 мг	20 мг	16.8%	4.9%	596 г
Ниацин	0.16 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	868.06 мг	2500 мг	34.7%	10.2%	288 г
Кальций, Ca	232.05 мг	1000 мг	23.2%	6.8%	431 г
Кремний, Si	79.322 мг	30 мг	264.4%	77.6%	38 г
Магний, Mg	130.75 мг	400 мг	32.7%	9.6%	306 г
Натрий, Na	425.07 мг	1300 мг	32.7%	9.6%	306 г
Сера, S	170.72 мг	1000 мг	17.1%	5%	586 г
Фосфор, P	413 мг	800 мг	51.6%	15.1%	194 г
Хлор, Cl	43.39 мг	2300 мг	1.9%	0.6%	5301 г
Микроэлементы
Бор, B	465.6 мкг	~
Железо, Fe	3.078 мг	18 мг	17.1%	5%	585 г
Йод, I	3.02 мкг	150 мкг	2%	0.6%	4967 г
Кобальт, Co	8.275 мкг	10 мкг	82.8%	24.3%	121 г
Марганец, Mn	1.8824 мг	2 мг	94.1%	27.6%	106 г
Медь, Cu	583.77 мкг	1000 мкг	58.4%	17.1%	171 г
Молибден, Mo	51.904 мкг	70 мкг	74.1%	21.8%	135 г
Никель, Ni	177.958 мкг	~
Селен, Se	24.929 мкг	55 мкг	45.3%	13.3%	221 г
Титан, Ti	196.58 мкг	~
Фтор, F	0.08 мкг	4000 мкг			5000000 г
Цинк, Zn	2.5378 мг	12 мг	21.1%	6.2%	473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.144 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.2 г	~
Аргинин*	0.078 г	~
Валин	0.039 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.026 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.48 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.165 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	10.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.853 мг	~
бета Ситостерол	15.27 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.126 г	~
18:0 Стеариновая	0.27 г	~
20:0 Арахиновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.827 г	min 16.8 г	34.7%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.12 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.673 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.662 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.653 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Хумус составляет 340,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	340.6 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	13.1 г	-%
	Углеводы	37.6 г	-%
	Пищевые волокна	8.9 г	-%
	Вода	16.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,8 %, калием - 34,7 %, кальцием - 23,2 %, кремнием - 264,4 %, магнием - 32,7 %, фосфором - 51,6 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 82,8 %, марганцем - 94,1 %, медью - 58,4 %, молибденом - 74,1 %, селеном - 45,3 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Хумус

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 340,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Тыквенный суп с жареным луком

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе