Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень куриная (Тушение) 577 г
Морковь (На пару) 300 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 60 г
Сливки 33% [Белый Город] 60 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.4% 628 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.5% 566 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6355.3 мкг 900 мкг 706.1% 460% 14 г
Ретинол 5.734 мг ~
бета Каротин 3.791 мг 5 мг 75.8% 49.4% 132 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 11.7% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.201 мг 1.8 мг 66.7% 43.5% 150 г
Витамин В4, холин 111.5 мг 500 мг 22.3% 14.5% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 3.584 мг 5 мг 71.7% 46.7% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 16.2% 403 г
Витамин В9, фолаты 97.52 мкг 400 мкг 24.4% 15.9% 410 г
Витамин В12, кобаламин 9.21 мкг 3 мкг 307% 200% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 9.9% 659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16077 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 7.8837 мг 20 мг 39.4% 25.7% 254 г
Ниацин 5.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.88 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1013 г
Кальций, Ca 20.32 мг 1000 мг 2% 1.3% 4921 г
Кремний, Si 8.276 мг 30 мг 27.6% 18% 362 г
Магний, Mg 26.5 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1509 г
Натрий, Na 55.39 мг 1300 мг 4.3% 2.8% 2347 г
Сера, S 124.42 мг 1000 мг 12.4% 8.1% 804 г
Фосфор, P 168.4 мг 800 мг 21.1% 13.7% 475 г
Хлор, Cl 22.82 мг 2300 мг 1% 0.7% 10079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.7 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Ванадий, V 30.13 мкг ~
Железо, Fe 10.253 мг 18 мг 57% 37.1% 176 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Кобальт, Co 9.788 мкг 10 мкг 97.9% 63.8% 102 г
Литий, Li 1.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.2682 мг 2 мг 13.4% 8.7% 746 г
Медь, Cu 258.9 мкг 1000 мкг 25.9% 16.9% 386 г
Молибден, Mo 38.306 мкг 70 мкг 54.7% 35.6% 183 г
Никель, Ni 2.227 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 23.249 мкг 55 мкг 42.3% 27.6% 237 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 20.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19157 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 8.1% 809 г
Цинк, Zn 4.0458 мг 12 мг 33.7% 22% 297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.617 г ~
Серин 0.307 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.426 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.806 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.939 г min 16.8 г 5.6% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 706,1 %, бэта-каротином - 75,8 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 66,7 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 71,7 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 24,4 %, витамином B12 - 307 %, витамином C - 15,2 %, витамином PP - 39,4 %, кремнием - 27,6 %, фосфором - 21,1 %, железом - 57 %, кобальтом - 97,9 %, марганцем - 13,4 %, медью - 25,9 %, молибденом - 54,7 %, селеном - 42,3 %, хромом - 12,4 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты