Рецепт Макароны с мясом и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макароны с мясом и шампиньонами

Говядина, шейная часть, только мясо 300 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Чеснок (Тушение) 5 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Тимьян, сушеный 1 tsp, leaves
Пшеничная мука цельнозерновая 10 г
Вода 300 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом) 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

На части растительного масла слегка обжарить говядину. Выложить в тарелку. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжарить до мягкости лук, шампиньоны, добавить воду, мясо, специи, соль и тушить до готовности мяса. Добавить к мясу в соусе муку, протушить до загустения. Выложить к мясу отваренные макароны, перемешать и дать пропитаться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макароны с мясом и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 9.9% 738 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.3% 1366 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 4.9% 1470 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.5% 1111 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.1% 3444 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 1.366 мкг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7463 г
бета Криптоксантин 14.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.953 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В4, холин 39.37 мг 500 мг 7.9% 5.7% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 8.8% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.6% 1105 г
Витамин В9, фолаты 4.875 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8205 г
Витамин В12, кобаламин 0.986 мкг 3 мкг 32.9% 23.8% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.992 мг 15 мг 6.6% 4.8% 1512 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.511 мкг 50 мкг 7% 5.1% 1424 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0694 мг 20 мг 15.3% 11.1% 652 г
Ниацин 1.331 мг ~
Бетаин 9.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.25 мг 2500 мг 9.9% 7.2% 1007 г
Кальций, Ca 16.86 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5931 г
Кремний, Si 1.184 мг 30 мг 3.9% 2.8% 2534 г
Магний, Mg 16.53 мг 400 мг 4.1% 3% 2420 г
Натрий, Na 29.94 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4342 г
Сера, S 95.1 мг 1000 мг 9.5% 6.9% 1052 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 10.4% 698 г
Хлор, Cl 10.8 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.9 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 5.6% 1294 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3464 г
Кобальт, Co 3.811 мкг 10 мкг 38.1% 27.6% 262 г
Литий, Li 0.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 5.3% 1370 г
Медь, Cu 285.82 мкг 1000 мкг 28.6% 20.7% 350 г
Молибден, Mo 2.034 мкг 70 мкг 2.9% 2.1% 3441 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 13.854 мкг 55 мкг 25.2% 18.3% 397 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Титан, Ti 10.18 мкг ~
Фтор, F 39.17 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10212 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 4.1% 1792 г
Цинк, Zn 3.0122 мг 12 мг 25.1% 18.2% 398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.755 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.851 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.962 г от 4.7 до 16.8 г 20.5% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.58 мг ~
бета Ситостерол 2.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.337 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.491 г min 16.8 г 8.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.358 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.087 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.087 г ~

Энергетическая ценность Макароны с мясом и шампиньонами составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНЫ С МЯСОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Макароны с мясом и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 38,1 %, медью - 28,6 %, селеном - 25,2 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Макароны с мясом и шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Макароны с мясом и шампиньонами, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макароны с мясом и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы