Рецепт Котлеты из морепродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из морепродуктов

Фарш из морепродуктов 1000 г
Панировочные сухари 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из морепродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 19 г 76 г 25% 15.7% 400 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.8% 918 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.9% 3318 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3476 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5696 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 7.2% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.1% 1216 г
Витамин В4, холин 73.79 мг 500 мг 14.8% 9.3% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 6.5% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 5.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 22.743 мкг 400 мкг 5.7% 3.6% 1759 г
Витамин В12, кобаламин 1.607 мкг 3 мкг 53.6% 33.6% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.656 мг 15 мг 17.7% 11.1% 565 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.842 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5938 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Дигидрофиллохинон 0.096 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.5071 мг 20 мг 32.5% 20.4% 307 г
Ниацин 2.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.43 мг 2500 мг 11.5% 7.2% 867 г
Кальций, Ca 53.12 мг 1000 мг 5.3% 3.3% 1883 г
Магний, Mg 56.97 мг 400 мг 14.2% 8.9% 702 г
Натрий, Na 238.4 мг 1300 мг 18.3% 11.5% 545 г
Сера, S 192.14 мг 1000 мг 19.2% 12% 520 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 17.4% 362 г
Хлор, Cl 77.45 мг 2300 мг 3.4% 2.1% 2970 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 5.3% 1182 г
Йод, I 81.11 мкг 150 мкг 54.1% 33.9% 185 г
Кобальт, Co 40.279 мкг 10 мкг 402.8% 252.5% 25 г
Марганец, Mn 0.2117 мг 2 мг 10.6% 6.6% 945 г
Медь, Cu 763.17 мкг 1000 мкг 76.3% 47.8% 131 г
Молибден, Mo 10.23 мкг 70 мкг 14.6% 9.2% 684 г
Никель, Ni 8.922 мкг ~
Селен, Se 33.085 мкг 55 мкг 60.2% 37.7% 166 г
Фтор, F 256.91 мкг 4000 мкг 6.4% 4% 1557 г
Хром, Cr 37.39 мкг 50 мкг 74.8% 46.9% 134 г
Цинк, Zn 1.3378 мг 12 мг 11.1% 7% 897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.358 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.707 г ~
Лизин 1.796 г ~
Метионин 0.578 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 3.129 г ~
Пролин 1.167 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.311 г от 0.9 до 3.7 г 34.6% 21.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.841 г от 4.7 до 16.8 г 60.4% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.696 мг ~
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.893 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.706 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.36 г от 11.2 до 20.6 г 30% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из морепродуктов составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Котлеты из морепродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, холином - 14,8 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 11,5 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 54,1 %, кобальтом - 402,8 %, медью - 76,3 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 60,2 %, хромом - 74,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлеты из морепродуктов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из морепродуктов, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из морепродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты