Рецепт Капуста тушеная по лионски с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная по лионски с шампиньонами

Капуста белокочанная (Тушение) 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Морковь (Тушение) 70 г
Яблоко (Припускание) 30 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 6 г
Оливковое масло 57 г
Уксус столовый 9% 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1.5 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 52 г
Индейка, темное мясо 385 г
Способ приготовления

Шампиньоны нарезаем, поджариваем на масле, добавляем суп из банки, тушим. готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная по лионски с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.7% 768 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 18% 457 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 1.154 мг 5 мг 23.1% 19% 433 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.748 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 7.4% 1111 г
Витамин В4, холин 34.67 мг 500 мг 6.9% 5.7% 1442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 9.2% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 10.9% 752 г
Витамин В9, фолаты 7.468 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5356 г
Витамин В12, кобаламин 0.873 мкг 3 мкг 29.1% 24% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 15.27 мг 90 мг 17% 14% 589 г
Витамин D, кальциферол 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 16% 513 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.823 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.127 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 5.5% 1482 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин К, филлохинон 17.5 мкг 120 мкг 14.6% 12% 686 г
Витамин РР, НЭ 3.009 мг 20 мг 15% 12.3% 665 г
Ниацин 0.312 мг ~
Бетаин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.49 мг 2500 мг 9.7% 8% 1031 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3511 г
Кремний, Si 12.588 мг 30 мг 42% 34.6% 238 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1946 г
Натрий, Na 908.8 мг 1300 мг 69.9% 57.5% 143 г
Сера, S 107.61 мг 1000 мг 10.8% 8.9% 929 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 10.2% 805 г
Хлор, Cl 1331.39 мг 2300 мг 57.9% 47.7% 173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.8 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 4.4% 1865 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Кобальт, Co 2.081 мкг 10 мкг 20.8% 17.1% 481 г
Литий, Li 11.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 4.9% 1691 г
Медь, Cu 122.4 мкг 1000 мкг 12.2% 10% 817 г
Молибден, Mo 6.655 мкг 70 мкг 9.5% 7.8% 1052 г
Никель, Ni 5.035 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 11.098 мкг 55 мкг 20.2% 16.6% 496 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 9.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42872 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 3.6% 2252 г
Цинк, Zn 1.3812 мг 12 мг 11.5% 9.5% 869 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.773 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.359 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.018 г от 4.7 до 16.8 г 21.7% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.152 мг ~
Кампестерол 0.114 мг ~
бета Ситостерол 6.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.297 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.512 г min 16.8 г 26.9% 22.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.349 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная по лионски с шампиньонами составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ ПО ЛИОНСКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Капуста тушеная по лионски с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 17 %, витамином D - 19,5 %, витамином K - 14,6 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 42 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 57,9 %, кобальтом - 20,8 %, медью - 12,2 %, селеном - 20,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Капуста тушеная по лионски с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная по лионски с шампиньонами, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная по лионски с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты