Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Кефир 300 г
Пшеничная мука цельнозерновая 450 г
Яйцо куриное 106 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 20 г
сыр моццарелла свежая 131 г
Сыр маасдам 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.3% 661 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.3% 667 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 5.2% 802 г
Углеводы (общие) 30.1 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 9.4% 444 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4816 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 1.2% 3516 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 91.837 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 6% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.6% 1607 г
Витамин В4, холин 37.71 мг 500 мг 7.5% 3.1% 1326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 3.8% 1087 г
Витамин В9, фолаты 19.056 мкг 400 мкг 4.8% 2% 2099 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.172 мг 15 мг 7.8% 3.3% 1280 г
бета Токоферол 0.096 мг ~
гамма Токоферол 0.797 мг ~
Витамин Н, биотин 1.986 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2518 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4232 мг 20 мг 12.1% 5.1% 825 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 30.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.35 мг 2500 мг 6.6% 2.8% 1512 г
Кальций, Ca 21.32 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4690 г
Магний, Mg 58.47 мг 400 мг 14.6% 6.1% 684 г
Натрий, Na 193.56 мг 1300 мг 14.9% 6.2% 672 г
Сера, S 73.28 мг 1000 мг 7.3% 3.1% 1365 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 8.8% 475 г
Хлор, Cl 292.19 мг 2300 мг 12.7% 5.3% 787 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.763 мг 18 мг 9.8% 4.1% 1021 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7614 г
Кобальт, Co 1.053 мкг 10 мкг 10.5% 4.4% 950 г
Марганец, Mn 1.7017 мг 2 мг 85.1% 35.6% 118 г
Медь, Cu 180.57 мкг 1000 мкг 18.1% 7.6% 554 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 0.7% 6364 г
Селен, Se 28.817 мкг 55 мкг 52.4% 21.9% 191 г
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 73801 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12821 г
Цинк, Zn 1.1973 мг 12 мг 10% 4.2% 1002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.481 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.981 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.741 г от 4.7 до 16.8 г 37% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.684 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.048 г min 16.8 г 6.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.817 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 239 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином PP - 12,1 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 21 %, хлором - 12,7 %, марганцем - 85,1 %, медью - 18,1 %, селеном - 52,4 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 239 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы