Рецепт Яичный рулет с начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет с начинкой

Яйцо куриное (Жарка) 2 С1
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Ветчина особая 60 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Маринованный халапеньо 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

❗Разделила на белки и желтки - яйца С1 2 шт. В желток добавила 20 г молока. Перемешала. В белок ничего не добавляла и не перемешивала его. На смазанную топленым маслом (каплей) блинную сковороду (на которой раскидан зеленый лук) вылила желток , затем белок на свободную часть. Растеклись они самостоятельно. Готовила на нижайшей температуре минут 7. Можно и крышкой накрыть. Для меня главное - яйцо не должно зажариться. Без корочек, в смысле. ❗Начинка: шампы, ветчина, лук, сырок чутка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет с начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.8 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.1% 475 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 12% 441 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3524 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.8 мкг 900 мкг 14.6% 7.7% 683 г
Ретинол 0.127 мг ~
альфа Каротин 0.74 мкг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6849 г
бета Криптоксантин 1.176 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 9.6% 550 г
Витамин В4, холин 69.76 мг 500 мг 14% 7.4% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.94 мг 5 мг 18.8% 9.9% 532 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2326 г
Витамин В9, фолаты 7.655 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5225 г
Витамин В12, кобаламин 0.469 мкг 3 мкг 15.6% 8.2% 640 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 3.7% 1408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3846 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 9.035 мкг 50 мкг 18.1% 9.5% 553 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.2913 мг 20 мг 16.5% 8.7% 608 г
Ниацин 1.399 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.32 мг 2500 мг 9.5% 5% 1049 г
Кальций, Ca 323.81 мг 1000 мг 32.4% 17.1% 309 г
Кремний, Si 0.743 мг 30 мг 2.5% 1.3% 4038 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1691 г
Натрий, Na 600.31 мг 1300 мг 46.2% 24.3% 217 г
Сера, S 174.43 мг 1000 мг 17.4% 9.2% 573 г
Фосфор, P 283.7 мг 800 мг 35.5% 18.7% 282 г
Хлор, Cl 252.72 мг 2300 мг 11% 5.8% 910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.6 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1483 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 3.3% 1613 г
Кобальт, Co 6.114 мкг 10 мкг 61.1% 32.2% 164 г
Литий, Li 0.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2395 г
Медь, Cu 150.51 мкг 1000 мкг 15.1% 8% 664 г
Молибден, Mo 2.711 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2582 г
Никель, Ni 0.214 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 19.316 мкг 55 мкг 35.1% 18.5% 285 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Титан, Ti 7.12 мкг ~
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20866 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 3% 1742 г
Цинк, Zn 1.1374 мг 12 мг 9.5% 5% 1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.542 г ~
Валин 0.802 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.13 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.501 г ~
Пролин 1.141 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.652 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.436 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.347 г ~
6:0 Капроновая 0.159 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.234 г ~
12:0 Лауриновая 0.272 г ~
14:0 Миристиновая 0.974 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.825 г min 16.8 г 22.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.223 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Яичный рулет с начинкой составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ

Яичный рулет с начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 14 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином H - 18,1 %, витамином PP - 16,5 %, кальцием - 32,4 %, фосфором - 35,5 %, хлором - 11 %, кобальтом - 61,1 %, медью - 15,1 %, селеном - 35,1 %

Чем полезен Яичный рулет с начинкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет с начинкой, калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет с начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты