Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 400 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Лавровый лист 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 7.8% 4294 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 35.6% 952 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 13.2% 2586 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 393.7 мкг 900 мкг 43.7% 148.1% 229 г
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 2.394 мг 5 мг 47.9% 162.4% 209 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 7.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.9% 2609 г
Витамин В4, холин 10.11 мг 500 мг 2% 6.8% 4946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 3.7% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 18% 1887 г
Витамин В9, фолаты 19.173 мкг 400 мкг 4.8% 16.3% 2086 г
Витамин C, аскорбиновая 33.57 мг 90 мг 37.3% 126.4% 268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 3.7% 9494 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 42735 г
Витамин К, филлохинон 62.3 мкг 120 мкг 51.9% 175.9% 193 г
Витамин РР, НЭ 0.9231 мг 20 мг 4.6% 15.6% 2167 г
Ниацин 0.743 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277 мг 2500 мг 11.1% 37.6% 903 г
Кальций, Ca 51.69 мг 1000 мг 5.2% 17.6% 1935 г
Кремний, Si 46.334 мг 30 мг 154.4% 523.4% 65 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 17.6% 1921 г
Натрий, Na 771.13 мг 1300 мг 59.3% 201% 169 г
Сера, S 33.9 мг 1000 мг 3.4% 11.5% 2950 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 15.6% 2168 г
Хлор, Cl 1208.21 мг 2300 мг 52.5% 178% 190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 508.9 мкг ~
Бор, B 195.5 мкг ~
Ванадий, V 19.35 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 13.6% 2486 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 7.5% 4518 г
Кобальт, Co 3.03 мкг 10 мкг 30.3% 102.7% 330 г
Литий, Li 1.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.2098 мг 2 мг 10.5% 35.6% 953 г
Медь, Cu 82.6 мкг 1000 мкг 8.3% 28.1% 1211 г
Молибден, Mo 13.881 мкг 70 мкг 19.8% 67.1% 504 г
Никель, Ni 12.903 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 0.268 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 20522 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 18.68 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 21413 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 30.5% 1111 г
Цинк, Zn 0.4087 мг 12 мг 3.4% 11.5% 2936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.794 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.039 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 1.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,7 %, бэта-каротином - 47,9 %, витамином C - 37,3 %, витамином K - 51,9 %, калием - 11,1 %, кремнием - 154,4 %, хлором - 52,5 %, кобальтом - 30,3 %, молибденом - 19,8 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 29,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы