Рецепт Паштет из куриной печени-4. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени-4

Печень куриная (Тушение) 385 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Морковь (Тушение) 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени-4".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.7% 585 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 14.2% 277 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1% 3846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6769.5 мкг 900 мкг 752.2% 296.7% 13 г
Ретинол 6.249 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 3.196 мг 5 мг 63.9% 25.2% 156 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 7.6% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.304 мг 1.8 мг 72.4% 28.6% 138 г
Витамин В4, холин 123 мг 500 мг 24.6% 9.7% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 3.857 мг 5 мг 77.1% 30.4% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 10.5% 375 г
Витамин В9, фолаты 104.077 мкг 400 мкг 26% 10.3% 384 г
Витамин В12, кобаламин 9.894 мкг 3 мкг 329.8% 130.1% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 14.62 мг 90 мг 16.2% 6.4% 616 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.567 мг 15 мг 17.1% 6.7% 584 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.442 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11312 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 1.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 8.5029 мг 20 мг 42.5% 16.8% 235 г
Ниацин 6.322 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.88 мг 2500 мг 11.2% 4.4% 890 г
Кальций, Ca 30.29 мг 1000 мг 3% 1.2% 3301 г
Кремний, Si 7.688 мг 30 мг 25.6% 10.1% 390 г
Магний, Mg 28.09 мг 400 мг 7% 2.8% 1424 г
Натрий, Na 382.32 мг 1300 мг 29.4% 11.6% 340 г
Сера, S 146.3 мг 1000 мг 14.6% 5.8% 684 г
Фосфор, P 189.9 мг 800 мг 23.7% 9.3% 421 г
Хлор, Cl 521.54 мг 2300 мг 22.7% 9% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.9 мкг ~
Бор, B 109.5 мкг ~
Ванадий, V 24.5 мкг ~
Железо, Fe 11.145 мг 18 мг 61.9% 24.4% 162 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 11.219 мкг 10 мкг 112.2% 44.3% 89 г
Литий, Li 1.485 мкг ~
Марганец, Mn 0.3319 мг 2 мг 16.6% 6.5% 603 г
Медь, Cu 289.98 мкг 1000 мкг 29% 11.4% 345 г
Молибден, Mo 40.478 мкг 70 мкг 57.8% 22.8% 173 г
Никель, Ni 2.385 мкг ~
Рубидий, Rb 148.6 мкг ~
Селен, Se 25.19 мкг 55 мкг 45.8% 18.1% 218 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 23.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17087 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 5.3% 745 г
Цинк, Zn 4.4691 мг 12 мг 37.2% 14.7% 269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.269 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.07 г от 4.7 до 16.8 г 65.3% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.153 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.383 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.561 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.108 г ~
10:0 Каприновая 0.284 г ~
12:0 Лауриновая 0.363 г ~
14:0 Миристиновая 1.187 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.02 г min 16.8 г 35.8% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.506 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.386 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.509 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.991 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени-4 составляет 253,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ-4

Паштет из куриной печени-4 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 752,2 %, бэта-каротином - 63,9 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 72,4 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 77,1 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 329,8 %, витамином C - 16,2 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 42,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 25,6 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 22,7 %, железом - 61,9 %, кобальтом - 112,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 29 %, молибденом - 57,8 %, селеном - 45,8 %, хромом - 13,4 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен Паштет из куриной печени-4

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени-4, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени-4, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы