Рецепт Зразы печенка, фарш, пшено. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы печенка, фарш, пшено

Печень говяжья (Варка) 353 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Пшенная каша по 1-278 1213 г
Яйцо куриное (Жарка) 97 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 540 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы печенка, фарш, пшено".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.7% 826 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.2% 496 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.7% 2086 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.7% 3328 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 680.4 мкг 900 мкг 75.6% 41.9% 132 г
Ретинол 1.324 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.8% 3049 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 5.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 9.8% 564 г
Витамин В4, холин 108.28 мг 500 мг 21.7% 12% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 10.7% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 7.4% 752 г
Витамин В9, фолаты 15.278 мкг 400 мкг 3.8% 2.1% 2618 г
Витамин В12, кобаламин 8.851 мкг 3 мкг 295% 163.6% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 1.1% 4891 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.689 мг 15 мг 17.9% 9.9% 558 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 15.054 мкг 50 мкг 30.1% 16.7% 332 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.0218 мг 20 мг 20.1% 11.1% 497 г
Ниацин 1.678 мг ~
Бетаин 1.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.01 мг 2500 мг 5% 2.8% 1984 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1% 5612 г
Кремний, Si 0.113 мг 30 мг 0.4% 0.2% 26549 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2115 г
Натрий, Na 381.81 мг 1300 мг 29.4% 16.3% 340 г
Сера, S 109.14 мг 1000 мг 10.9% 6% 916 г
Фосфор, P 116.5 мг 800 мг 14.6% 8.1% 687 г
Хлор, Cl 234.04 мг 2300 мг 10.2% 5.7% 983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.1 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 5% 1096 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 3.226 мкг 10 мкг 32.3% 17.9% 310 г
Марганец, Mn 0.2044 мг 2 мг 10.2% 5.7% 978 г
Медь, Cu 629.02 мкг 1000 мкг 62.9% 34.9% 159 г
Молибден, Mo 12.291 мкг 70 мкг 17.6% 9.8% 570 г
Никель, Ni 6.728 мкг ~
Рубидий, Rb 10.8 мкг ~
Селен, Se 14.34 мкг 55 мкг 26.1% 14.5% 384 г
Фтор, F 27.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14561 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 4% 1389 г
Цинк, Zn 1.7428 мг 12 мг 14.5% 8% 689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.651 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.053 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.618 г от 4.7 до 16.8 г 77% 42.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
бета Ситостерол 9.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.335 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.009 г min 16.8 г 17.9% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.886 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.281 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Зразы печенка, фарш, пшено составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 96 гр (173.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ ПЕЧЕНКА, ФАРШ, ПШЕНО

Зразы печенка, фарш, пшено богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,6 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 295 %, витамином E - 17,9 %, витамином H - 30,1 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 32,3 %, медью - 62,9 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 26,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Зразы печенка, фарш, пшено

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы печенка, фарш, пшено, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы печенка, фарш, пшено, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы