Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь, вареная, без соли 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Картофель отварной с солью 100 г
Колбаса вареная, докторская 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.2% 1689 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.5% 566 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.4% 2920 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.2% 870 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.5 мкг 900 мкг 23.7% 16.8% 422 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 878.14 мкг ~
бета Каротин 2.008 мг 5 мг 40.2% 28.5% 249 г
Лютеин + Зеаксантин 161.86 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 10.51 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.8% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 8.884 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4502 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 3.8% 1844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.451 мг 15 мг 16.3% 11.6% 612 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.349 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14327 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 4.5% 1600 г
Витамин РР, НЭ 1.9319 мг 20 мг 9.7% 6.9% 1035 г
Ниацин 0.728 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.12 мг 2500 мг 8.5% 6% 1173 г
Кальций, Ca 22.53 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4439 г
Кремний, Si 2.907 мг 30 мг 9.7% 6.9% 1032 г
Магний, Mg 17.88 мг 400 мг 4.5% 3.2% 2237 г
Натрий, Na 381.26 мг 1300 мг 29.3% 20.8% 341 г
Сера, S 42.19 мг 1000 мг 4.2% 3% 2370 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 6.7% 1054 г
Хлор, Cl 4.81 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 47817 г
Микроэлементы
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 5.28 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 3% 2311 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 3.1% 2262 г
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1738 г
Медь, Cu 73.02 мкг 1000 мкг 7.3% 5.2% 1369 г
Молибден, Mo 2.953 мкг 70 мкг 4.2% 3% 2370 г
Селен, Se 0.674 мкг 55 мкг 1.2% 0.9% 8160 г
Фтор, F 12.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33085 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Цинк, Zn 0.2605 мг 12 мг 2.2% 1.6% 4607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.476 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.7 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.171 г от 4.7 до 16.8 г 67.5% 47.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.488 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.689 г min 16.8 г 22% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.54 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином E - 16,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги