Рецепт Печень куриная в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в йогурте

Печень куриная (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Морковь (Тушение) 130 г
Вода 150 г
Йогурт Термостатный Натуральный [Сибирские Продукты] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 17.4% 535 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2885 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7010.4 мкг 900 мкг 778.9% 725.9% 13 г
Ретинол 6.796 мг ~
бета Каротин 1.36 мг 5 мг 27.2% 25.3% 368 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 18.7% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.405 мг 1.8 мг 78.1% 72.8% 128 г
Витамин В4, холин 129.32 мг 500 мг 25.9% 24.1% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 4.179 мг 5 мг 83.6% 77.9% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 25.4% 367 г
Витамин В9, фолаты 112.86 мкг 400 мкг 28.2% 26.3% 354 г
Витамин В12, кобаламин 10.917 мкг 3 мкг 363.9% 339.1% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 14.63 мг 90 мг 16.3% 15.2% 615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 3.2% 2907 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40984 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.042 мг 20 мг 45.2% 42.1% 221 г
Ниацин 6.764 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.52 мг 2500 мг 8.9% 8.3% 1118 г
Кальций, Ca 14.27 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7008 г
Кремний, Si 2.887 мг 30 мг 9.6% 8.9% 1039 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1964 г
Натрий, Na 59.99 мг 1300 мг 4.6% 4.3% 2167 г
Сера, S 139.19 мг 1000 мг 13.9% 13% 718 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 21% 444 г
Хлор, Cl 8.56 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 10.25 мкг ~
Железо, Fe 11.891 мг 18 мг 66.1% 61.6% 151 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 10.583 мкг 10 мкг 105.8% 98.6% 94 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 11.4% 820 г
Медь, Cu 277.39 мкг 1000 мкг 27.7% 25.8% 361 г
Молибден, Mo 40.471 мкг 70 мкг 57.8% 53.9% 173 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 27.483 мкг 55 мкг 50% 46.6% 200 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 20.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19212 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 11.8% 786 г
Цинк, Zn 4.6029 мг 12 мг 38.4% 35.8% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.375 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.344 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.01 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.474 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.942 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в йогурте составляет 107,3 кКал.

  • Порция = 188 гр (201.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В ЙОГУРТЕ

Печень куриная в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 778,9 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 78,1 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 83,6 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином B12 - 363,9 %, витамином C - 16,3 %, витамином PP - 45,2 %, фосфором - 22,5 %, железом - 66,1 %, кобальтом - 105,8 %, марганцем - 12,2 %, медью - 27,7 %, молибденом - 57,8 %, селеном - 50 %, хромом - 12,7 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Печень куриная в йогурте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в йогурте, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты