Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли	200 г
Чеснок (Запекание)	40 г
Кунжут, поджаренный без соли	30 г
Оливковое масло	30 г
Перец чили красный острый маринованный, консервированный	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Рассол от консервированного горошка	200 г
Сок лимонный	20 г

Способ приготовления

>Кунжут обжарить на сковородке до золотистого цвета (не передержите) >Чесночину целиком запечь в духовке >Вареный нут соединить с кунжутом, жидкостью (либо той, которая осталась от варки нута, либо любым другим овощным бульоном), чили, солью, перцем, оливковым маслом >Пробить состав погружным блендером. Добавить жидкость, если консистенция кажется густой ❗Если есть готовая паста тхина, используйте ее❗

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.7 ккал	1684 ккал	10.4%	5.9%	958 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	4.6%	1246 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	9.7%	583 г
Углеводы	13 г	219 г	5.9%	3.4%	1685 г
Углеводы (общие)	12.5 г	~
Пищевые волокна	4.2 г	20 г	21%	12%	476 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.7%	3439 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
альфа Каротин	3.204 мкг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
бета Криптоксантин	0.163 мкг	~
Ликопин	0.115 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.869 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	4.6%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.8%	3103 г
Витамин В4, холин	19.94 мг	500 мг	4%	2.3%	2508 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	2.2%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.8%	2000 г
Витамин В9, фолаты	72.151 мкг	400 мкг	18%	10.2%	554 г
Витамин C, аскорбиновая	2.43 мг	90 мг	2.7%	1.5%	3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.898 мг	15 мг	6%	3.4%	1670 г
гамма Токоферол	0.038 мг	~
Витамин К, филлохинон	6.5 мкг	120 мкг	5.4%	3.1%	1846 г
Витамин РР, НЭ	0.7092 мг	20 мг	3.5%	2%	2820 г
Ниацин	0.078 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.76 мг	2500 мг	6.7%	3.8%	1490 г
Кальций, Ca	47.21 мг	1000 мг	4.7%	2.7%	2118 г
Кремний, Si	0.169 мг	30 мг	0.6%	0.3%	17751 г
Магний, Mg	41.93 мг	400 мг	10.5%	6%	954 г
Натрий, Na	257.74 мг	1300 мг	19.8%	11.3%	504 г
Сера, S	50.15 мг	1000 мг	5%	2.8%	1994 г
Фосфор, P	118.1 мг	800 мг	14.8%	8.4%	677 г
Хлор, Cl	346.42 мг	2300 мг	15.1%	8.6%	664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.1 мкг	~
Бор, B	2.1 мкг	~
Ванадий, V	0.26 мкг	~
Железо, Fe	1.765 мг	18 мг	9.8%	5.6%	1020 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30612 г
Кобальт, Co	0.682 мкг	10 мкг	6.8%	3.9%	1466 г
Литий, Li	0.198 мкг	~
Марганец, Mn	0.6081 мг	2 мг	30.4%	17.3%	329 г
Медь, Cu	238.57 мкг	1000 мкг	23.9%	13.6%	419 г
Молибден, Mo	2.315 мкг	70 мкг	3.3%	1.9%	3024 г
Никель, Ni	1.125 мкг	~
Рубидий, Rb	4.2 мкг	~
Селен, Se	4.41 мкг	55 мкг	8%	4.6%	1247 г
Фтор, F	0.74 мкг	4000 мкг			540541 г
Хром, Cr	2.65 мкг	50 мкг	5.3%	3%	1887 г
Цинк, Zn	1.2618 мг	12 мг	10.5%	6%	951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.468 г	~
Валин	0.201 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.19 г	~
Лейцин	0.323 г	~
Лизин	0.261 г	~
Метионин	0.077 г	~
Треонин	0.169 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.237 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.201 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Глицин	0.212 г	~
Глутаминовая кислота	0.822 г	~
Пролин	0.194 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.128 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.085 г	от 0.9 до 3.7 г	9.4%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.335 г	от 4.7 до 16.8 г	49.7%	28.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.531 мг	~
бета Ситостерол	5.769 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.417 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.078 г	~
18:0 Стеариновая	0.277 г	~
20:0 Арахиновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.134 г	min 16.8 г	30.6%	17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.003 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.428 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.318 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хумус составляет 175,7 кКал.

Порция = 26 гр (45.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175.7 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	13 г	-%
	Пищевые волокна	4.2 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 18 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 15,1 %, марганцем - 30,4 %, медью - 23,9 %

Чем полезен Хумус

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет куриной печени с овощами

Автор tatiana.timanova1

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе