Рецепт Бургеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургеры

Фарш говяжий 250 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.8 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.6% 535 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 14.4% 246 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 0.8% 4405 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.3% 1071 г
Витамин В4, холин 64.09 мг 500 мг 12.8% 4.5% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 4% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 6.5% 545 г
Витамин В9, фолаты 7.955 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5028 г
Витамин В12, кобаламин 2.432 мкг 3 мкг 81.1% 28.7% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3219 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.8034 мг 20 мг 24% 8.5% 416 г
Бетаин 8.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.06 мг 2500 мг 12.3% 4.3% 814 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 1.1% 3280 г
Магний, Mg 19.92 мг 400 мг 5% 1.8% 2008 г
Натрий, Na 1131.86 мг 1300 мг 87.1% 30.8% 115 г
Сера, S 4.91 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20367 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 8% 441 г
Хлор, Cl 1627.91 мг 2300 мг 70.8% 25% 141 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.284 мг 18 мг 12.7% 4.5% 788 г
Кобальт, Co 0.409 мкг 10 мкг 4.1% 1.4% 2445 г
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.3% 10989 г
Медь, Cu 76.71 мкг 1000 мкг 7.7% 2.7% 1304 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 1.5% 2333 г
Селен, Se 17.048 мкг 55 мкг 31% 11% 323 г
Фтор, F 25.51 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15680 г
Цинк, Zn 4.7664 мг 12 мг 39.7% 14% 252 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.287 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.613 г ~
Метионин 0.495 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.756 г ~
Гидроксипролин 0.374 г ~
Глицин 1.398 г ~
Глутаминовая кислота 2.912 г ~
Пролин 1.038 г ~
Серин 0.791 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.533 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.719 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.683 г ~
15:0 Пентадекановая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 2.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.951 г min 16.8 г 59.2% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.823 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.4 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Бургеры составляет 282,8 кКал.

  • Порция = 73 гр (206.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕРЫ

Бургеры богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 81,1 %, витамином PP - 24 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 70,8 %, железом - 12,7 %, селеном - 31 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Бургеры

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургеры, калорийность 282,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты