Рецепт сердечки с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердечки с гречкой

Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 600 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Способ приготовления

морковь, лук и сердечки побжарить, довбавить сметану, потушить, посолить, ввести в кашу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердечки с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10% 760 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.4% 1018 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.6% 2106 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.9% 952 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.1 мкг 900 мкг 16.1% 12.2% 620 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.697 мг 5 мг 13.9% 10.5% 717 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 8.9% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.443 мг 1.8 мг 24.6% 18.6% 406 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 9.9% 763 г
Витамин В9, фолаты 12.577 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3180 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.3047 мг 20 мг 26.5% 20.1% 377 г
Ниацин 2.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.39 мг 2500 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Кальций, Ca 21.57 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4636 г
Кремний, Si 13.158 мг 30 мг 43.9% 33.2% 228 г
Магний, Mg 44.24 мг 400 мг 11.1% 8.4% 904 г
Натрий, Na 363.54 мг 1300 мг 28% 21.2% 358 г
Сера, S 21.62 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4625 г
Фосфор, P 117.6 мг 800 мг 14.7% 11.1% 680 г
Хлор, Cl 484.54 мг 2300 мг 21.1% 16% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Железо, Fe 3.561 мг 18 мг 19.8% 15% 505 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 6.679 мкг 10 мкг 66.8% 50.6% 150 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.2938 мг 2 мг 14.7% 11.1% 681 г
Медь, Cu 226.87 мкг 1000 мкг 22.7% 17.2% 441 г
Молибден, Mo 10.784 мкг 70 мкг 15.4% 11.7% 649 г
Никель, Ni 1.821 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 1.354 мкг 55 мкг 2.5% 1.9% 4062 г
Титан, Ti 5.36 мкг ~
Фтор, F 44.28 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9033 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 6.2% 1214 г
Цинк, Zn 1.5878 мг 12 мг 13.2% 10% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.612 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.183 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.391 г min 16.8 г 8.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность сердечки с гречкой составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ГРЕЧКОЙ

сердечки с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 24,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином PP - 26,5 %, кремнием - 43,9 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 21,1 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 66,8 %, марганцем - 14,7 %, медью - 22,7 %, молибденом - 15,4 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен сердечки с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердечки с гречкой, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердечки с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы