Рецепт Обед. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед

Курица 1 кат. (Тушение) 250 г
Булгур, крупа 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.4 ккал 1684 ккал 17.7% 6% 566 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 8.3% 404 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 9.5% 354 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 2.8% 1203 г
Углеводы (общие) 21.8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 6.1% 556 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.7% 5074 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 1.8% 1879 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 63.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 2.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.9% 1154 г
Витамин В4, холин 71.65 мг 500 мг 14.3% 4.8% 698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.923 мг 5 мг 18.5% 6.2% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 8.3% 407 г
Витамин В9, фолаты 10.399 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3847 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 5.1% 652 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1% 3448 г
Витамин Н, биотин 8.363 мкг 50 мкг 16.7% 5.6% 598 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 11.8134 мг 20 мг 59.1% 19.9% 169 г
Ниацин 6.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.72 мг 2500 мг 11.3% 3.8% 881 г
Кальций, Ca 27.05 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3697 г
Магний, Mg 62.57 мг 400 мг 15.6% 5.2% 639 г
Натрий, Na 61.55 мг 1300 мг 4.7% 1.6% 2112 г
Сера, S 190.94 мг 1000 мг 19.1% 6.4% 524 г
Фосфор, P 219.9 мг 800 мг 27.5% 9.2% 364 г
Хлор, Cl 62.32 мг 2300 мг 2.7% 0.9% 3691 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.075 мг 18 мг 11.5% 3.9% 867 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6329 г
Кобальт, Co 10.252 мкг 10 мкг 102.5% 34.5% 98 г
Марганец, Mn 0.8938 мг 2 мг 44.7% 15% 224 г
Медь, Cu 165.83 мкг 1000 мкг 16.6% 5.6% 603 г
Молибден, Mo 4.182 мкг 70 мкг 6% 2% 1674 г
Селен, Se 8.771 мкг 55 мкг 15.9% 5.3% 627 г
Фтор, F 108.72 мкг 4000 мкг 2.7% 0.9% 3679 г
Хром, Cr 7.53 мкг 50 мкг 15.1% 5.1% 664 г
Цинк, Zn 2.3432 мг 12 мг 19.5% 6.6% 512 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 0.951 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.527 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.629 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 1.356 г ~
Глутаминовая кислота 3.436 г ~
Пролин 1.158 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.658 г от 4.7 до 16.8 г 56.6% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.747 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.831 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.234 г min 16.8 г 43.1% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.487 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.807 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Обед составляет 297,4 кКал.

  • Порция = 278 гр (826.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.4 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД

Обед богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 59,1 %, калием - 11,3 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 27,5 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 102,5 %, марганцем - 44,7 %, медью - 16,6 %, селеном - 15,9 %, хромом - 15,1 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Обед

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Обед, калорийность 297,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы