Рецепт Кур.отбивные с грибами и моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур.отбивные с грибами и моцареллой

Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 77 г
Моцарелла pretto 100 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 84 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур.отбивные с грибами и моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.9% 386 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.7% 394 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.5% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.1 мкг 900 мкг 5.9% 2.5% 1695 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 5.1% 829 г
Витамин В4, холин 86.48 мг 500 мг 17.3% 7.3% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 1.486 мг 5 мг 29.7% 12.5% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 10.3% 410 г
Витамин В9, фолаты 11.063 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3616 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 6.6% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.536 мг 15 мг 30.2% 12.7% 331 г
Витамин Н, биотин 5.914 мкг 50 мкг 11.8% 5% 845 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.3109 мг 20 мг 31.6% 13.3% 317 г
Ниацин 7.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.11 мг 2500 мг 13% 5.5% 767 г
Кальций, Ca 75.49 мг 1000 мг 7.5% 3.2% 1325 г
Кремний, Si 0.953 мг 30 мг 3.2% 1.3% 3148 г
Магний, Mg 61.5 мг 400 мг 15.4% 6.5% 650 г
Натрий, Na 105.24 мг 1300 мг 8.1% 3.4% 1235 г
Сера, S 195.91 мг 1000 мг 19.6% 8.2% 510 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 10.3% 410 г
Хлор, Cl 75.09 мг 2300 мг 3.3% 1.4% 3063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.2 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 8.49 мкг ~
Железо, Fe 1.399 мг 18 мг 7.8% 3.3% 1287 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1875 г
Кобальт, Co 9.671 мкг 10 мкг 96.7% 40.6% 103 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.0981 мг 2 мг 4.9% 2.1% 2039 г
Медь, Cu 169.64 мкг 1000 мкг 17% 7.1% 589 г
Молибден, Mo 9.021 мкг 70 мкг 12.9% 5.4% 776 г
Никель, Ni 0.362 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 21.286 мкг 55 мкг 38.7% 16.3% 258 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Титан, Ti 7.13 мкг ~
Фтор, F 89.49 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4470 г
Хром, Cr 17.11 мкг 50 мкг 34.2% 14.4% 292 г
Цинк, Zn 1.4483 мг 12 мг 12.1% 5.1% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.325 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.599 г ~
Лизин 1.906 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.565 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.695 г ~
Глутаминовая кислота 2.536 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 3%
Омега-6 жирные кислоты 5.848 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.583 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.009 г min 16.8 г 23.9% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.278 г от 11.2 до 20.6 г 56.1% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Кур.отбивные с грибами и моцареллой составляет 238 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР.ОТБИВНЫЕ С ГРИБАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Кур.отбивные с грибами и моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином E - 30,2 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 13 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 96,7 %, медью - 17 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 38,7 %, хромом - 34,2 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Кур.отбивные с грибами и моцареллой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур.отбивные с грибами и моцареллой, калорийность 238 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур.отбивные с грибами и моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы