Рецепт Фарш Пугачёвский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш Пугачёвский

Куриный фарш 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш Пугачёвский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 19.2% 317 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.2% 737 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.8% 3387 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 12.3% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 12.2% 496 г
Витамин В4, холин 79.1 мг 500 мг 15.8% 9.6% 632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 11.8% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 18.7% 325 г
Витамин В9, фолаты 0.5 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 80000 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 14.4% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5660 г
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.3125 мг 20 мг 41.6% 25.2% 241 г
Бетаин 8.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475 мг 2500 мг 19% 11.5% 526 г
Кальций, Ca 12.5 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 8000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.6% 1667 г
Натрий, Na 72 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1806 г
Сера, S 239.95 мг 1000 мг 24% 14.5% 417 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 16.6% 364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 3.2% 1925 г
Марганец, Mn 0.0145 мг 2 мг 0.7% 0.4% 13793 г
Медь, Cu 53 мкг 1000 мкг 5.3% 3.2% 1887 г
Селен, Se 28.45 мкг 55 мкг 51.7% 31.3% 193 г
Цинк, Zn 2.015 мг 12 мг 16.8% 10.2% 596 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.56 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.899 г ~
Лизин 2.069 г ~
Метионин 0.631 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 2.184 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.273 г ~
Глутаминовая кислота 3.562 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 0.978 г ~
Тирозин 0.948 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.074 г от 4.7 до 16.8 г 22.9% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.126 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.163 г min 16.8 г 18.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.681 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.142 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.992 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.974 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш Пугачёвский составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПУГАЧЁВСКИЙ

Фарш Пугачёвский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 20,2 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 19 %, фосфором - 27,4 %, селеном - 51,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Фарш Пугачёвский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш Пугачёвский, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш Пугачёвский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты