Рецепт Печень тушеная 11.02.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная 11.02.24

Печень говяжья 352 г
Подсолнечное масло 30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная 11.02.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.2% 418 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.2% 500 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4323.1 мкг 900 мкг 480.3% 246.1% 21 г
Ретинол 4.306 мг ~
альфа Каротин 9.56 мкг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.1% 2439 г
бета Криптоксантин 11.299 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 5.8% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 2.42 мг 1.8 мг 134.4% 68.9% 74 г
Витамин В4, холин 293.78 мг 500 мг 58.8% 30.1% 170 г
Витамин В5, пантотеновая 6.3 мг 5 мг 126% 64.5% 79 г
Витамин В6, пиридоксин 0.95 мг 2 мг 47.5% 24.3% 211 г
Витамин В9, фолаты 252.914 мкг 400 мкг 63.2% 32.4% 158 г
Витамин В12, кобаламин 51.609 мкг 3 мкг 1720.3% 881.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 1.052 мкг 10 мкг 10.5% 5.4% 951 г
Витамин D3, холекальциферол 1.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.605 мг 15 мг 24% 12.3% 416 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.553 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9042 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 11.6634 мг 20 мг 58.3% 29.9% 171 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 3.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.27 мг 2500 мг 11.9% 6.1% 841 г
Кальций, Ca 25.09 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3986 г
Магний, Mg 18.06 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2215 г
Натрий, Na 68.61 мг 1300 мг 5.3% 2.7% 1895 г
Сера, S 181.97 мг 1000 мг 18.2% 9.3% 550 г
Фосфор, P 352.1 мг 800 мг 44% 22.5% 227 г
Хлор, Cl 19.01 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Железо, Fe 4.27 мг 18 мг 23.7% 12.1% 422 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9615 г
Кобальт, Co 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7246 г
Марганец, Mn 0.2705 мг 2 мг 13.5% 6.9% 739 г
Медь, Cu 8480.49 мкг 1000 мкг 848% 434.4% 12 г
Молибден, Mo 0.864 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8102 г
Олово, Sn 2.25 мкг ~
Селен, Se 34.85 мкг 55 мкг 63.4% 32.5% 158 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Фтор, F 3.46 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 115607 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Цинк, Zn 3.5457 мг 12 мг 29.5% 15.1% 338 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 1.1 г ~
Валин 1.128 г ~
Гистидин* 0.562 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.709 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.486 г ~
Треонин 0.782 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 1.029 г ~
Аспарагиновая кислота 1.713 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.819 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.86 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.815 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.28 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.362 г min 16.8 г 14.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.255 г от 11.2 до 20.6 г 46.9% 24%
18:2 Линолевая (ud) 4.705 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~
Трансжиры 0.148 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень тушеная 11.02.24 составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ 11.02.24

Печень тушеная 11.02.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480,3 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 134,4 %, холином - 58,8 %, витамином B5 - 126 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином B9 - 63,2 %, витамином B12 - 1720,3 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 11,9 %, фосфором - 44 %, железом - 23,7 %, марганцем - 13,5 %, медью - 848 %, селеном - 63,4 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Печень тушеная 11.02.24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная 11.02.24, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная 11.02.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы