Рецепт Гречка с печенью в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с печенью в горшочке

Печень куриная (Тушение) 60 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Перец сладкий красный (Тушение) 25 г
Морковь (Тушение) 20 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 9 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 30 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с печенью в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.5% 938 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.3% 1400 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.4% 1991 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.6% 833 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3152.8 мкг 900 мкг 350.3% 310.8% 29 г
Ретинол 2.919 мг ~
бета Каротин 1.434 мг 5 мг 28.7% 25.5% 349 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 11.4% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.642 мг 1.8 мг 35.7% 31.7% 280 г
Витамин В4, холин 65.77 мг 500 мг 13.2% 11.7% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 1.9 мг 5 мг 38% 33.7% 263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 15.1% 588 г
Витамин В9, фолаты 52.435 мкг 400 мкг 13.1% 11.6% 763 г
Витамин В12, кобаламин 4.677 мкг 3 мкг 155.9% 138.3% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 19.31 мг 90 мг 21.5% 19.1% 466 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 3% 2947 г
Витамин Н, биотин 1.644 мкг 50 мкг 3.3% 2.9% 3041 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.0796 мг 20 мг 25.4% 22.5% 394 г
Ниацин 3.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.52 мг 2500 мг 8.2% 7.3% 1222 г
Кальций, Ca 15.65 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6390 г
Кремний, Si 17.377 мг 30 мг 57.9% 51.4% 173 г
Магний, Mg 43.14 мг 400 мг 10.8% 9.6% 927 г
Натрий, Na 50.08 мг 1300 мг 3.9% 3.5% 2596 г
Сера, S 79.55 мг 1000 мг 8% 7.1% 1257 г
Фосфор, P 132.4 мг 800 мг 16.6% 14.7% 604 г
Хлор, Cl 15.98 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.7 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Ванадий, V 34.5 мкг ~
Железо, Fe 6.286 мг 18 мг 34.9% 31% 286 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Кобальт, Co 5.739 мкг 10 мкг 57.4% 50.9% 174 г
Литий, Li 11.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.3849 мг 2 мг 19.2% 17% 520 г
Медь, Cu 239.47 мкг 1000 мкг 23.9% 21.2% 418 г
Молибден, Mo 24.377 мкг 70 мкг 34.8% 30.9% 287 г
Никель, Ni 2.901 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 12.662 мкг 55 мкг 23% 20.4% 434 г
Стронций, Sr 46.4 мкг ~
Титан, Ti 4.95 мкг ~
Фтор, F 42.67 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9374 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 7.5% 1171 г
Цинк, Zn 2.4152 мг 12 мг 20.1% 17.8% 497 г
Цирконий, Zr 5.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.424 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.397 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.691 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.203 г min 16.8 г 7.2% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гречка с печенью в горшочке составляет 112,7 кКал.

  • Порция = 198 гр (223.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ В ГОРШОЧКЕ

Гречка с печенью в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 350,3 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 35,7 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 38 %, витамином B6 - 17 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 155,9 %, витамином C - 21,5 %, витамином PP - 25,4 %, кремнием - 57,9 %, фосфором - 16,6 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 57,4 %, марганцем - 19,2 %, медью - 23,9 %, молибденом - 34,8 %, селеном - 23 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Гречка с печенью в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с печенью в горшочке, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с печенью в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты